Макаўнік
Абмежаваная харчовая карысць
Украінскі рулет з дражджавога цеста з салодкай начынкай з молатага маку.
Макаўнік — украінскі салодкі рулет з мяккага дражджавога цеста, намазанага молатым макам, змешаным з цукрам, мёдам і маслам, які згортваюць і выпякаюць; гэта калядная і велікодная выпечка. Кавалак вагой 80 г змяшчае каля 285 ккал, 41 г вугляводаў, у тым ліку 15 г цукру, 11 г тлушчу і 7 г бялку, а таксама 3,4 г харчовых валокнаў і каля 205 мг кальцыю, пераважна з маку.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 8.3g | 14.8% |
| Тлушчы | 14g | 20.0% |
| Вугляводы | 52g | 17.3% |
| Простыя цукры | 18.2g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 29.6g | Ацэнка |
| Клятчатка | 4.2g | 16.8% |
| Вада | 25g | 1.0% |
| Калорыі | 357 | 15.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.82 | g | 24.1% |
| Monounsaturated | 2.98 | g | 11.9% |
| Polyunsaturated | 4.93 | g | 37.9% |
| Omega-3 | 1.479 | g | Ацэнка |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.451 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.1 | mg |
| Вітамін E | 0.48 | mg |
| Селен | 18 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.754 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 29.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.122 (5 МА) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.479 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.611 | mcg | 0.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 256 | mg | 25.6% |
| iron | 2.15 | mg | 11.9% |
| magnesium | 65.8 | mg | 16.4% |
| phosphorus | 212 | mg | 30.3% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.85 | mg | 16.8% |
| copper | 0.323 | mg | 35.9% |
| manganese | 1.31 | mg | 57.0% |
| selenium | 18 | mcg | 32.7% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 204 | mg | 29.1% | 108% |
| Ізалейцын | 348 | mg | 24.9% | 98% |
| Лейцын | 619 | mg | 22.7% | 86% |
| Лізін limiting | 358 | mg | 17.0% | 63% |
| Метыянін | 344 | mg | 32.8% | 126% |
| Фенілаланін | 703 | mg | 40.2% | 145% |
| Трэанін | 284 | mg | 27.0% | 96% |
| Трыптафан | 98 | mg | 35.0% | 125% |
| Валін | 434 | mg | 23.8% | 92% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Мука пшанічная 500 г
- Малако, цёплае 250 мл
- Свежыя дрожджы 25 г
- Цукар, для цеста 60 г
- Масла сметанковае, для цеста, растопленае 60 г
- Яйка, для цеста 1 вялікае (50 г)
- Соль 1/2 ч. л. (3 г)
- Мак 200 г
- Кіпень, для маку 500 мл
- Цукар, для начыння 120 г
- Мёд 2 ст. л. (42 г)
- Масла сметанковае, для начыння, мяккае 30 г
- Яйка, для змазвання 1 вялікае (50 г)
Прыгатаванне
- 1
Растварыце дрожджы і 1 ч. л. цукру ў цёплым малацэ і пакіньце на 10 хвілін, пакуль не з'явіцца пена.
- 2
Дадайце астатні цукар, растопленае масла, яйка і соль, потым муку і месіце 10 хвілін, каб атрымалася мяккае, гладкае цеста; накрыйце і пакіньце падыходзіць на 1–1,5 гадзіны, пакуль яно не павялічыцца ўдвая.
- 3
Тым часам залейце мак кіпенем, пакіньце на 30 хвілін, добра адцадзіце на дробным сіце і двойчы змяліце ў мясарубцы або блендары.
- 4
Змяшайце молаты мак са 120 г цукру, мёдам і мяккім маслам.
- 5
Падзяліце цеста на дзве часткі, раскачайце кожную ў прамавугольнік 30 x 35 см, размяркуйце начынне, пакінуўшы край 2 см, і шчыльна скруціце рулет з доўгага боку; зашчыпніце шво і канцы.
- 6
Пакладзіце рулеты швом уніз на дэка, засланае пергаментам, пакіньце падыходзіць на 30 хвілін, змажце ўзбітым яйкам і праткніце ў некалькіх месцах шпажкай.
- 7
Выпякайце пры 180 °C 35–40 хвілін, да насычанага залацістага колеру, і астудзіце перад нарэзкай.