Name: Пад-тай
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Тайская
Ingredients: 200 г Плоская рысавая локшына; 150 г Крэветкі (ці цвёрды тофу), ачышчаныя; 2 Яйкі; 2 ст. л. Тамарындавая паста; 2 ст. л. Рыбны соус; 2 ст. л. Пальмавы цукар (ці карычневы цукар); 150 г Парасткі маша; 50 г Часнаковая цыбуля ці зялёная цыбуля, здробненая; 40 г Смажаны арахіс, драблены; 3 зубкі Часнок, здробнены; 3 ст. л. Раслінны алей; для падачы Долькі лайма

Healthboard

Пад тай

Умераная харчовая каштоўнасць

Тайская абсмажаная рысавая локшына.

Пад тай — гэта тайская рысавая локшына, абсмажаная з крэветкамі або тофу, яйкам, праросткамі бобаў мунг і зялёнай цыбуляй у соусе з тамарында, рыбнага соусу і пальмавага цукру, пасыпаная здробненымі арахісам і з лаймам. Большая частка яе энергіі паходзіць ад локшыны і алею, з умеранай колькасцю бялку; соус дадае цукар і натрый. Талерка на 350 г — гэта каля 630 ккал; просьба пра менш цукру і больш гародніны робіць страву лягчэйшай.

Колькасць:

Размеркаванне макранутрыентаў

Protein: 8g (20.5%)

Fat: 7g (17.9%)

Carbs: 24g (61.5%)

Клятчатка: 2g

Асноўныя звесткі пра харчаванне

Нутрыент	Значэнне	DV
Бялкі	8g	14.3%
Тлушчы	7g	10.0%
Вугляводы	24g	8.0%
Простыя цукры	8.4g	Ацэнка
Складаныя вугляводы	13.6g	Ацэнка
Клятчатка	2g	8.0%
Вада	55g	2.2%
Калорыі	180	8.0%

Глікемічны індэкс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →

Склад тлустых кіслот

Тлустая кіслата	Колькасць	Адзінка	DV
Saturated	0.95	g	4.8%
Monounsaturated	3.88	g	15.5%
Polyunsaturated	1.74	g	13.4%
Omega-3	0.522	g	Ацэнка
EPA	10	mg	1.1%
DHA	15	mg	1.7%
Omega-6	1.218	g	Ацэнка
Trans	0.02	g	1.0%

Антыаксіданты

Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.

Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.

Злучэнне	Колькасць	Адзінка
Вітамін C	5.37	mg
Вітамін E	1.17	mg
Селен	11.5	mcg

Вітаміны

Вітамін	Колькасць	Адзінка	DV
vitamin A	31.5	mcg	3.5%
vitamin B1	0.039	mg	3.3%
vitamin B2	0.08	mg	6.2%
vitamin B3	1.09	mg	6.8%
vitamin B6	0.093	mg	5.5%
vitamin B9	25.4	mcg	6.3%
vitamin B12	0.231	mcg	9.6%
vitamin C	5.37	mg	6.0%
vitamin D	0.193 (8 МА)	mcg	1.3%
vitamin E	1.17	mg	7.8%
vitamin K	18.3	mcg	15.3%

Мінералы

Мінерал	Колькасць	Адзінка	DV
calcium	32.7	mg	3.3%
iron	0.73	mg	4.1%
magnesium	27.4	mg	6.8%
phosphorus	116	mg	16.6%
potassium	127	mg	4.9%
sodium	419	mg	18.2%
zinc	0.64	mg	5.8%
copper	0.106	mg	11.8%
manganese	0.249	mg	10.8%
selenium	11.5	mcg	20.9%

Незаменныя амінакіслоты

Амінакіслата	Колькасць	Адзінка	DV	DIAAS
Гісцідзін	188	mg	26.9%	123%
Ізалейцын	349	mg	24.9%	122%
Лейцын	620	mg	22.7%	107%
Лізін	520	mg	24.8%	114%
Метыянін	304	mg	29.0%	139%
Фенілаланін	689	mg	39.4%	176%
Трэанін	298	mg	28.4%	125%
Трыптафан	93	mg	33.2%	148%
Валін	412	mg	22.6%	108%

Параўнаць з іншымі прадуктамі

Значэнні на 100 г

Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.

Падобныя прадукты

Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў

Бурыта B

180 kcal 8g P 7g F 22g C

Клёцкі A

180 kcal 8g P 7g F 22g C

Хінкалі A

189 kcal 8.6g P 7.1g F 22g C

Чар квэй цеў B

171 kcal 7.6g P 6.4g F 20g C

Алергены

ЯйкіРыбаМалюскі і ракападобныяАрахісСоя

Падзяліцца гэтым прадуктам

Рэцэпт

Глядзець поўны рэцэпт

Асноўная страва Складанасць: Сярэдне Порцыі: 2 Усяго: 30 хв

Інгрэдыенты

Плоская рысавая локшына 200 г
Крэветкі (ці цвёрды тофу), ачышчаныя 150 г
Яйкі 2
Тамарындавая паста 2 ст. л.
Рыбны соус 2 ст. л.
Пальмавы цукар (ці карычневы цукар) 2 ст. л.
Парасткі маша 150 г
Часнаковая цыбуля ці зялёная цыбуля, здробненая 50 г
Смажаны арахіс, драблены 40 г
Часнок, здробнены 3 зубкі
Раслінны алей 3 ст. л.
Долькі лайма для падачы

Падрыхтоўка

20 хв

Гатаванне

10 хв

Прыгатаванне

1
Замачы рысавую локшыну ў цёплай вадзе да эластычнасці, потым злі.
2
Змяшай тамарындавую пасту, рыбны соус і цукар, каб зрабіць соус.
3
Разагрэй алей у воку на моцным агні і абсмаж часнок і крэветкі, пакуль крэветкі не стануць ружаватымі.
4
Адсунь усё ў бок, разбі яйкі і злёгку падсмаж.
5
Дадай адцэджаную локшыну і соус, пастаянна размешваючы, пакуль локшына не ўбярэ вадкасць і не размякне.
6
Умяшай большую частку парасткаў маша, часнаковую цыбулю і палову арахісу.
7
Падавай гарачым з астатнім арахісам, парасткамі маша і долькамі лайма.