Клёцкі

Добры харчовы профіль

Начыненае цеста, прыгатаванае на пары або смажанае.

Пельмені — тонкія абалонкі з пшанічнага цеста з начыннем з свініннага фаршу, крэветак або гародніны і капусты, якія варацца на пару, у вадзе або смажацца на патэльні і звычайна падаюцца з соевым і воцатным соусам для абмакання. Яны даюць вуглявады з абалонкі і ўмераны бялок з начыння; вараныя на пару або ў вадзе маюць менш тлушчу, чым смажаныя на патэльні. Соус для абмакання дадае натрый, таму карыстайцеся ім умерана.

Колькасць:

Размеркаванне макранутрыентаў

Protein: 8g (21.6%)

Fat: 7g (18.9%)

Carbs: 22g (59.5%)

Клятчатка: 1g

Асноўныя звесткі пра харчаванне

Нутрыент	Значэнне	DV
Бялкі	8g	14.3%
Тлушчы	7g	10.0%
Вугляводы	22g	7.3%
Простыя цукры	7.7g	Ацэнка
Складаныя вугляводы	13.3g	Ацэнка
Клятчатка	1g	4.0%
Вада	58g	2.3%
Калорыі	180	8.0%

Глікемічны індэкс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →

Склад тлустых кіслот

Тлустая кіслата	Колькасць	Адзінка	DV
Saturated	1.54	g	7.7%
Monounsaturated	3.16	g	12.6%
Polyunsaturated	1.56	g	12.0%
Omega-3	0.468	g	Ацэнка
EPA	1	mg	0.1%
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	1.092	g	Ацэнка
Trans	0.04	g	2.0%

Антыаксіданты

Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.

Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.

Злучэнне	Колькасць	Адзінка
Вітамін C	3.29	mg
Вітамін E	0.44	mg
Селен	16.5	mcg

Вітаміны

Вітамін	Колькасць	Адзінка	DV
vitamin A	3.93	mcg	0.4%
vitamin B1	0.095	mg	7.9%
vitamin B2	0.096	mg	7.4%
vitamin B3	1.79	mg	11.2%
vitamin B6	0.153	mg	9.0%
vitamin B9	16.4	mcg	4.1%
vitamin B12	0.158	mcg	6.6%
vitamin C	3.29	mg	3.7%
vitamin D	0.092 (4 МА)	mcg	0.6%
vitamin E	0.437	mg	2.9%
vitamin K	15	mcg	12.5%

Мінералы

Мінерал	Колькасць	Адзінка	DV
calcium	25.4	mg	2.5%
iron	0.684	mg	3.8%
magnesium	15	mg	3.8%
phosphorus	80.3	mg	11.5%
potassium	156	mg	6.0%
sodium	301	mg	13.1%
zinc	0.75	mg	6.8%
copper	0.058	mg	6.4%
manganese	0.252	mg	11.0%
selenium	16.5	mcg	30.0%

Незаменныя амінакіслоты

Амінакіслата	Колькасць	Адзінка	DV	DIAAS
Гісцідзін	258	mg	36.9%	161%
Ізалейцын	333	mg	23.8%	111%
Лейцын	595	mg	21.8%	98%
Лізін	494	mg	23.5%	103%
Метыянін	297	mg	28.3%	129%
Фенілаланін	652	mg	37.3%	159%
Трэанін	291	mg	27.7%	116%
Трыптафан	101	mg	36.1%	153%
Валін limiting	369	mg	20.3%	92%

Параўнаць з іншымі прадуктамі

Значэнні на 100 г

Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.

Падобныя прадукты

Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў

Бурыта B

180 kcal 8g P 7g F 22g C

Хінкалі A

189 kcal 8.6g P 7.1g F 22g C

Пад тай B

180 kcal 8g P 7g F 24g C

Чар квэй цеў B

171 kcal 7.6g P 6.4g F 20g C

Алергены

ГлютэнМалюскі і ракападобныяСояКунжут

Падзяліцца гэтым прадуктам

Рэцэпт

Глядзець поўны рэцэпт

Асноўная страва Складанасць: Сярэдне Порцыі: 4 Усяго: 60 хв

Інгрэдыенты

Пшанічная мука 300 г
Цёплая вада 160 мл
Свіны фарш 300 г
Пекінская капуста, дробна нарэзаная 200 г
Зялёная цыбуля, нарэзаная 3
Імбір, нацёрты 1 ст. л.
Часнок, здробнены 2 зубкі
Соевы соус 2 ст. л.
Кунжутны алей 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Нейтральны алей для смажання 2 ст. л.

Падрыхтоўка

45 хв

Гатаванне

15 хв

Прыгатаванне

1
Замясі муку з цёплай вадой у неаднароднае цеста, вымешвай да гладкасці, накрый і дай адпачыць 30 хвілін.
2
Пасалі нарэзаную капусту, дай пастаяць 10 хвілін, потым адцісні лішнюю вільгаць.
3
Змяшай свініну, капусту, зялёную цыбулю, імбір, часнок, соевы соус і кунжутны алей у ліпкую начынку.
4
Раскачай цеста ў жгут, нарэж невялікімі кавалкамі і раскачай кожны ў тонкую круглую абалонку.
5
Пакладзі лыжку начынкі ў кожную абалонку, скласі і зашчыпні краі, каб шчыльна запячатаць.
6
Каб прыгатаваць на пары, вары над кіпячай вадой 10 хвілін; каб абсмажыць, падрумянь на алеі, потым дадай крыху вады і накрый да прапарвання і хрумсткасці.
7
Падавай гарачымі з соусам для абмаквання з соевага соусу, воцату і чылі-алею.