Цзяоцзы

Інгрэдыенты

• Пшанічная мука 300 g
• Цёплая вада 160 ml
• Свіны фарш 300 g
• Пекінская капуста, дробна нарэзаная 200 g
• Зялёная цыбуля, нарэзаная 3
• Імбір, нацёрты 1 tbsp
• Часнок, здробнены 2 cloves
• Соевы соус 2 tbsp
• Кунжутны алей 1 tbsp
• Соль 1 tsp
• Нейтральны алей для смажання 2 tbsp

Прыгатаванне

1. 1

   Замясі муку з цёплай вадой у неаднароднае цеста, вымешвай да гладкасці, накрый і дай адпачыць 30 хвілін.

2. 2

   Пасалі нарэзаную капусту, дай пастаяць 10 хвілін, потым адцісні лішнюю вільгаць.

3. 3

   Змяшай свініну, капусту, зялёную цыбулю, імбір, часнок, соевы соус і кунжутны алей у ліпкую начынку.

4. 4

   Раскачай цеста ў жгут, нарэж невялікімі кавалкамі і раскачай кожны ў тонкую круглую абалонку.

5. 5

   Пакладзі лыжку начынкі ў кожную абалонку, скласі і зашчыпні краі, каб шчыльна запячатаць.

6. 6

   Каб прыгатаваць на пары, вары над кіпячай вадой 10 хвілін; каб абсмажыць, падрумянь на алеі, потым дадай крыху вады і накрый да прапарвання і хрумсткасці.

7. 7

   Падавай гарачымі з соусам для абмаквання з соевага соусу, воцату і чылі-алею.