Аканаміякі
Умераная харчовая каштоўнасць
Блін з капусты і свініны ў стылі Осакі, пакрыты соусам і маянэзам.
Аканаміякі — гэта салёны блін з Осакі з цеста на дасі і муцэ з яйкамі і вялікай колькасцю нашаткаванай капусты, які смажаць на пліце з лустачкамі свіной грудзінкі і завяршаюць салодка-салёным соусам, маянэзам, стружкай тунца боніта і аонары. Адзін блін вагой 300 г мае каля 615 ккал, 20 г бялку, 39 г тлушчу, 46 г вугляводаў і 900 мг натрыю. Калі не дадаваць маянэз, можна зэканоміць каля 70 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 6.8g | 12.1% |
| Тлушчы | 13g | 18.6% |
| Вугляводы | 15g | 5.0% |
| Простыя цукры | 5.25g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 8.45g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.3g | 5.2% |
| Вада | 64g | 2.6% |
| Калорыі | 205 | 9.1% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.09 | g | 15.4% |
| Monounsaturated | 5.45 | g | 21.8% |
| Polyunsaturated | 3.51 | g | 27.0% |
| Omega-3 | 1.053 | g | Ацэнка |
| EPA | 15 | mg | 1.7% |
| DHA | 25 | mg | 2.8% |
| Omega-6 | 2.457 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 8.33 | mg |
| Вітамін E | 0.95 | mg |
| Селен | 13 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 28.2 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 1.2 | mg | 7.5% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.603 (24 МА) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.946 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 35.3 | mcg | 29.4% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39 | mg | 3.9% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 87.4 | mg | 12.5% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.749 | mg | 6.8% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 205 | mg | 29.3% | 160% |
| Ізалейцын | 310 | mg | 22.1% | 129% |
| Лейцын | 533 | mg | 19.5% | 109% |
| Лізін | 462 | mg | 22.0% | 120% |
| Метыянін | 284 | mg | 27.0% | 154% |
| Фенілаланін | 553 | mg | 31.6% | 169% |
| Трэанін | 272 | mg | 25.9% | 136% |
| Трыптафан | 80 | mg | 28.6% | 152% |
| Валін | 364 | mg | 20.0% | 114% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 150 г
- Дасі, халодны 180 мл
- Яйкі 4 вялікія
- Капуста, дробна нашаткаваная 400 г
- Зялёная цыбуля, нарэзаная 4 (30 г)
- Крошкі тэмпуры (тэнкасу) 20 г
- Марынаваны чырвоны імбір (бені сёга), нарэзаны 20 г
- Свіная грудзінка, тонка нарэзаная 200 г
- Алей 2 ст. л.
- Соус для аканаміякі 6 ст. л. (100 г)
- Японскі маянэз 3 ст. л. (40 г)
- Стружка тунца боніта (кацуобусі) 4 г
- Аанори (сушаныя зялёныя водарасці шматкамі) 1 ч. л. (1 г)
Прыгатаванне
- 1
Узбіце муку з халодным дасі да аднароднага цеста і дайце яму пастаяць 10 хвілін.
- 2
Дадайце яйкі, капусту, зялёную цыбулю, крошкі тэмпуры і марынаваны імбір і асцярожна перамяшайце, пакуль капуста толькі не пакрыецца цестам.
- 3
Разагрэйце 1/2 ст. л. алею на патэльні на сярэднім агні, раскладзіце чвэрць цеста кругам таўшчынёй каля 2 см і выкладзіце зверху чвэрць лустачак свініны.
- 4
Смажце 5 хвілін, пакуль ніз не стане залацістым, перавярніце свінінай уніз, накрыйце і смажце 5 хвілін, пакуль свініна не стане хрусткай, затым зноў перавярніце і смажце яшчэ 2 хвіліны.
- 5
Паўтарыце з астатнім алеем, цестам і свінінай, каб атрымаць чатыры бліны.
- 6
Змажце кожны блін соусам для аканаміякі і паліце маянэзам.
- 7
Пасыпце стружкай боніта і аанори і адразу падавайце.