Салата нісуаз
СуперпрадуктВыключная харчовая каштоўнасць
Французскі салат з тунца, яйка, бульбы, стручковай фасолі, памідораў і аліваў.
Салата нісуаз — гэта састаўная салата з Ніцы з тунца, звараных укрутую яек, вараной бульбы, зялёнай фасолі, памідораў, лістовога салата і чорных алівак, запраўленая гарчычным вінегрэтам. Як асноўная страва яна збалансаваная: тунец і яйкі даюць бялок, бульба дае крухмал, а большая частка тлушчу паходзіць з аліўкавага алею. Тунец у вадзе замест алею эканоміць каля 50 ккал на порцыю.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 6.6g | 11.8% |
| Тлушчы | 6.3g | 9.0% |
| Вугляводы | 7.4g | 2.5% |
| Простыя цукры | 2.59g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 3.51g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.3g | 5.2% |
| Вада | 78g | 3.1% |
| Калорыі | 111 | 4.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.15 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 3.69 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Ацэнка |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 21 | mg | 2.3% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 5.3 | mg |
| Вітамін E | 1.04 | mg |
| Селен | 15.4 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.3 | mg | 14.4% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.2 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 5.3 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 1.21 (48 МА) | mcg | 8.1% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 240 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.474 | mg | 4.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 174 | mg | 24.9% | 150% |
| Ізалейцын | 300 | mg | 21.4% | 138% |
| Лейцын | 511 | mg | 18.7% | 116% |
| Лізін | 530 | mg | 25.2% | 152% |
| Метыянін | 266 | mg | 25.3% | 159% |
| Фенілаланін | 498 | mg | 28.5% | 167% |
| Трэанін | 280 | mg | 26.7% | 154% |
| Трыптафан | 75 | mg | 26.8% | 157% |
| Валін | 358 | mg | 19.7% | 123% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Дробная бульба салатных гатункаў 400 г
- Зялёная фасоля, абчышчаная 200 г
- Яйкі 4 буйныя
- Масляны салат 1 качан (150 г)
- Памідоры 3 сярэднія (300 г)
- Кансерваваны тунец у аліўкавым алеі, працэджаны 225 г
- Аліўкі нісуаз або іншыя дробныя чорныя аліўкі 60 г
- Аліўкавы алей халоднага адціску 4 сталовыя лыжкі
- Чырвоны вінны воцат 1,5 сталовай лыжкі
- Дыжонская гарчыца 1 гарбатная лыжка
- Шалот, дробна нарэзаны 1 маленькі (20 г)
- Соль і чорны перац па густу
Прыгатаванне
- 1
Адварыце бульбу ў салёнай вадзе да мяккасці, 15–20 хвілін, дадаўшы зялёную фасолю на апошнія 4 хвіліны. Слейце ваду, потым пакладзіце фасолю ў халодную ваду, каб астудзіць.
- 2
Адварыце яйкі 9 хвілін, астудзіце ў халоднай вадзе, потым ачысціце і нарэжце на чвэрці.
- 3
Узбіце воцат, гарчыцу, шалот, соль і перац, потым улейце аліўкавы алей, узбіваючы, каб атрымаць заправу-вінегрэт.
- 4
Разрэжце цёплую бульбу напалам і перамешайце з 2 сталовымі лыжкамі вінегрэту.
- 5
Нарэжце памідоры долькамі, а салат парвіце на буйныя кавалкі.
- 6
Выкладзіце салат на блюда і зверху раскладзіце бульбу, зялёную фасолю, памідоры, яйкі, кавалкі тунца і аліўкі.
- 7
Паліце астатнім вінегрэтам і падавайце.