Наан
Умераная харчовая каштоўнасць
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 10g | 17.9% |
| Тлушчы | 6g | 8.6% |
| Вугляводы | 56g | 18.7% |
| Простыя цукры | 19.6g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 34.4g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2g | 8.0% |
| Вада | 32g | 1.3% |
| Калорыі | 317 | 14.1% |
Глікемічны індэкс
Click to view full GI ranking →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 1.05 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | - | — | ||
| Ізалейцын | - | — | ||
| Лейцын | - | — | ||
| Лізін | - | — | ||
| Метыянін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Трэанін | - | — | ||
| Трыптафан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 350 g
- Натуральны ёгурт 100 g
- Цёплая вада 120 ml
- Актыўныя сухія дрожджы 1 tsp
- Цукар 1 tsp
- Соль 1 tsp
- Топленае масла гхі ці растопленае масла 30 g
- Насенне чорнага кмену (па жаданні) 1 tsp
Прыгатаванне
- 1
Раствары дрожджы і цукар у цёплай вадзе і пакінь на 10 хвілін да з'яўлення пены.
- 2
Змяшай муку і соль у місцы, потым умяшай ёгурт і дрожджавую сумесь у мяккае цеста.
- 3
Вымешвай 8 хвілін да гладкасці, накрый і дай падысці ў цёплым месцы 1 гадзіну да падваення.
- 4
Падзялі на 6 шарыкаў і раскачай кожны ў кроплю таўшчынёй каля 5 мм, укручваючы насенне чорнага кмену, калі выкарыстоўваеш.
- 5
Разагрэй тоўстасценную патэльню ці плоскі грыль да вельмі гарачага стану і гатуй кожны нан каля 2 хвілін, пакуль ён не надзьмецца і не пакрыецца бурбалкамі, потым перавярні і гатуй другі бок.
- 6
Змаж гарачы нан гхі і трымай цёплым пад ручніком, пакуль гатуеш астатнія.