Нан

Інгрэдыенты

• Пшанічная мука 350 g
• Натуральны ёгурт 100 g
• Цёплая вада 120 ml
• Актыўныя сухія дрожджы 1 tsp
• Цукар 1 tsp
• Соль 1 tsp
• Топленае масла гхі ці растопленае масла 30 g
• Насенне чорнага кмену (па жаданні) 1 tsp

Прыгатаванне

1. 1

   Раствары дрожджы і цукар у цёплай вадзе і пакінь на 10 хвілін да з'яўлення пены.

2. 2

   Змяшай муку і соль у місцы, потым умяшай ёгурт і дрожджавую сумесь у мяккае цеста.

3. 3

   Вымешвай 8 хвілін да гладкасці, накрый і дай падысці ў цёплым месцы 1 гадзіну да падваення.

4. 4

   Падзялі на 6 шарыкаў і раскачай кожны ў кроплю таўшчынёй каля 5 мм, укручваючы насенне чорнага кмену, калі выкарыстоўваеш.

5. 5

   Разагрэй тоўстасценную патэльню ці плоскі грыль да вельмі гарачага стану і гатуй кожны нан каля 2 хвілін, пакуль ён не надзьмецца і не пакрыецца бурбалкамі, потым перавярні і гатуй другі бок.

6. 6

   Змаж гарачы нан гхі і трымай цёплым пад ручніком, пакуль гатуеш астатнія.