Мідыі марынара
СуперпрадуктВыключная харчовая каштоўнасць
Мідыі ў таматна-часнаковым соусе.
Мідыі марынара — гэта свежыя мідыі, прыгатаваныя на пары ў соусе з памідораў, часнаку, аліўкавага алею, белага віна і шматкоў чылі, з пятрушкай напрыканцы. Яны багатыя бялком і бедныя тлушчам, а мідыі багатыя вітамінам B12, жалезам і селенам. Выкідвайце мідыі, якія засталіся закрытымі пасля гатавання, і падавайце хрумсткі хлеб, каб абмакаць яго ў соус.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 14g | 25.0% |
| Тлушчы | 3g | 4.3% |
| Вугляводы | 8g | 2.7% |
| Простыя цукры | 2.8g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 5.2g | Ацэнка |
| Вада | 72g | 2.9% |
| Калорыі | 115 | 5.1% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Ацэнка |
| EPA | 44 | mg | 4.9% |
| DHA | 60 | mg | 6.7% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 8.92 | mg |
| Вітамін E | 1.52 | mg |
| Селен | 22.2 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.8 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 22.8 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 4.93 | mcg | 205.4% |
| vitamin C | 8.92 | mg | 9.9% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 28 | mcg | 23.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.1 | mg | 3.5% |
| iron | 2.72 | mg | 15.1% |
| magnesium | 28.7 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.955 | mg | 8.7% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 1.78 | mg | 77.4% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 260 | mg | 37.1% | 104% |
| Ізалейцын | 572 | mg | 40.9% | 123% |
| Лейцын | 922 | mg | 33.8% | 97% |
| Лізін | 972 | mg | 46.3% | 130% |
| Метыянін | 469 | mg | 44.7% | 131% |
| Фенілаланін | 900 | mg | 51.4% | 141% |
| Трэанін | 568 | mg | 54.1% | 146% |
| Трыптафан | 150 | mg | 53.6% | 146% |
| Валін limiting | 581 | mg | 31.9% | 93% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Свежыя мідыі, ачышчаныя 1 кг
- Кансерваваныя драбленыя памідоры 400 г
- Часнок, здробнены 4 зубкі
- Белае віно 120 мл
- Аліўкавы алей 3 ст. л.
- Чырвоны перац хлапкамі 1/2 ч. л.
- Свежая пятрушка, здробненая 3 ст. л.
- Соль да смаку
Прыгатаванне
- 1
Пачысці мідыі і выдалі бісус, выкінуўшы тыя, што застаюцца адкрытымі пры пастукванні.
- 2
Разагрэй аліўкавы алей у вялікім рондалі і асцярожна абсмаж часнок і чырвоны перац да арамату.
- 3
Дадай драбленыя памідоры і шчопаць солі і тушы 8–10 хвілін.
- 4
Уліце белае віно і давядзі соус да актыўнага кіпення.
- 5
Дадай мідыі, накрый рондаль і прапарвай 4–5 хвілін, час ад часу страсаючы.
- 6
Гатуй, пакуль мідыі не раскрыюцца, выкінуўшы тыя, што застаюцца закрытымі.
- 7
Умяшай пятрушку і падавай у місках з вялікай колькасцю соусу і хрумсткім хлебам.