Курынае кары
Добры харчовы профіль
Курыца ў пікантным соусе кары.
Кары з курыцай — курыца, звараная ў вострым соусе з памідораў, цыбулі, імбіру і часнаку, часта ўзбагачаным кокасавым малаком або ёгуртам, якую падаюць з рысам або лепёшкай. У ёй шмат бялку і ўмераная колькасць тлушчу, большая частка якога — з кокасавага малака або алею для гатавання, а соус дадае мала вугляводаў. Лёгкае кокасавае малако або простыя ёгурт замест поўнатлустага кокасавага малака змяншае тлушч.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 12g | 21.4% |
| Тлушчы | 6g | 8.6% |
| Вугляводы | 7g | 2.3% |
| Простыя цукры | 2.45g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 4.55g | Ацэнка |
| Вада | 68g | 2.7% |
| Калорыі | 120 | 5.3% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 3.17 | mg |
| Вітамін E | 0.9 | mg |
| Селен | 11.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Ізалейцын | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Лейцын | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Лізін | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Метыянін | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Фенілаланін | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Трэанін | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Трыптафан | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Валін | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Курыныя сцёгны без косткі, нарэзаныя кавалкамі 600 г
- Цыбуля, дробна нарэзаная 2 сярэднія
- Спелыя памідоры, пюрыраваныя 3 сярэднія
- Часнок, здробнены 4 зубкі
- Свежы імбір, нацёрты 1 ст. л.
- Какосавае малако 200 мл
- Прыправа кары 2 ст. л.
- Молаты куркума 1 ч. л.
- Молаты кмен 1 ч. л.
- Раслінны алей 3 ст. л.
- Соль да смаку
- Свежая кінза, здробненая 2 ст. л.
Прыгатаванне
- 1
Разагрэй алей у вялікай патэльні і абсмаж цыбулю на сярэднім агні да глыбокага залацістага колеру, каля 10 хвілін.
- 2
Умяшай часнок і імбір і гатуй 1 хвіліну да з'яўлення араматý.
- 3
Дадай прыправу кары, куркуму і кмен і абсмаж 30 секунд, потым улі таматнае пюрэ і тушы, пакуль не загусцее і алей не аддзеліцца.
- 4
Дадай кавалкі курыцы і размешай, гатуючы 5 хвілін, пакуль паверхня не стане непразрыстай.
- 5
Улі какосавае малако і 100 мл вады, прыпраў соллю, накрый і тушы на слабым агні 20 хвілін да мяккасці курыцы.
- 6
Знімі накрыўку і выпары соус да абалокваючай кансістэнцыі, потым пасып свежай кінзай і падавай з рысам ці нанам.