Курыца кары

Інгрэдыенты

• Курыныя сцёгны без косткі, нарэзаныя кавалкамі 600 г
• Цыбуля, дробна нарэзаная 2 сярэднія
• Спелыя памідоры, пюрыраваныя 3 сярэднія
• Часнок, здробнены 4 зубкі
• Свежы імбір, нацёрты 1 ст. л.
• Какосавае малако 200 мл
• Прыправа кары 2 ст. л.
• Молаты куркума 1 ч. л.
• Молаты кмен 1 ч. л.
• Раслінны алей 3 ст. л.
• Соль да смаку
• Свежая кінза, здробненая 2 ст. л.

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэй алей у вялікай патэльні і абсмаж цыбулю на сярэднім агні да глыбокага залацістага колеру, каля 10 хвілін.

2. 2

   Умяшай часнок і імбір і гатуй 1 хвіліну да з'яўлення араматý.

3. 3

   Дадай прыправу кары, куркуму і кмен і абсмаж 30 секунд, потым улі таматнае пюрэ і тушы, пакуль не загусцее і алей не аддзеліцца.

4. 4

   Дадай кавалкі курыцы і размешай, гатуючы 5 хвілін, пакуль паверхня не стане непразрыстай.

5. 5

   Улі какосавае малако і 100 мл вады, прыпраў соллю, накрый і тушы на слабым агні 20 хвілін да мяккасці курыцы.

6. 6

   Знімі накрыўку і выпары соус да абалокваючай кансістэнцыі, потым пасып свежай кінзай і падавай з рысам ці нанам.