Курыца кары

Інгрэдыенты

• Курыныя сцёгны без косткі, нарэзаныя кавалкамі 600 g
• Цыбуля, дробна нарэзаная 2 medium
• Спелыя памідоры, пюрыраваныя 3 medium
• Часнок, здробнены 4 cloves
• Свежы імбір, нацёрты 1 tbsp
• Какосавае малако 200 ml
• Прыправа кары 2 tbsp
• Молаты курума 1 tsp
• Молаты кмен 1 tsp
• Раслінны алей 3 tbsp
• Соль to taste
• Свежая кінза, здробненая 2 tbsp

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэй алей у вялікай патэльні і абсмаж цыбулю на сярэднім агні да глыбокага залацістага колеру, каля 10 хвілін.

2. 2

   Умяшай часнок і імбір і гатуй 1 хвіліну да з'яўлення араматý.

3. 3

   Дадай прыправу кары, куруму і кмен і абсмаж 30 секунд, потым уліце тамацёнае пюрэ і тушы, пакуль не загусцее і алей не аддзеліцца.

4. 4

   Дадай кавалкі курыцы і размешай, гатуючы 5 хвілін, пакуль паверхня не стане непразрыстай.

5. 5

   Уліце какосавае малако і 100 мл вады, прыправіце соллю, накрый і тушы на слабым агні 20 хвілін да мяккасці курыцы.

6. 6

   Зніміце накрыўку і выпары соус да абалокваючай кансістэнцыі, потым пасып свежай кінзай і падавай з рысам ці нанам.