Мідыі марынара

Інгрэдыенты

• Свежыя мідыі, ачышчаныя 1 кг
• Кансерваваныя драбленыя памідоры 400 г
• Часнок, здробнены 4 зубкі
• Белае віно 120 мл
• Аліўкавы алей 3 ст. л.
• Чырвоны перац хлапкамі 1/2 ч. л.
• Свежая пятрушка, здробненая 3 ст. л.
• Соль да смаку

Прыгатаванне

1. 1

   Пачысці мідыі і выдалі бісус, выкінуўшы тыя, што застаюцца адкрытымі пры пастукванні.

2. 2

   Разагрэй аліўкавы алей у вялікім рондалі і асцярожна абсмаж часнок і чырвоны перац да арамату.

3. 3

   Дадай драбленыя памідоры і шчопаць солі і тушы 8–10 хвілін.

4. 4

   Уліце белае віно і давядзі соус да актыўнага кіпення.

5. 5

   Дадай мідыі, накрый рондаль і прапарвай 4–5 хвілін, час ад часу страсаючы.

6. 6

   Гатуй, пакуль мідыі не раскрыюцца, выкінуўшы тыя, што застаюцца закрытымі.

7. 7

   Умяшай пятрушку і падавай у місках з вялікай колькасцю соусу і хрумсткім хлебам.