Грыбны суп
Добры харчовы профіль
Украінскі празрысты грыбны суп з бульбай, морквай і цыбуляй.
Грыбная юшка — празрысты ўкраінскі грыбны суп: грыбы і бульба, звараныя на слабым агні ў вадзе з цыбуляй і морквай, абсмажанымі на сланечнікавым алеі, запраўленыя часныком і кропам і пададзеныя з лыжкай смятаны. Міска ў 350 г мае каля 130 ккал, 3 г бялку, 6 г тлушчу і каля 850 мг натрыю. Без смятаны ў місцы прыкладна на 30 ккал менш.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 1g | 1.8% |
| Тлушчы | 1.8g | 2.6% |
| Вугляводы | 4.6g | 1.5% |
| Простыя цукры | 1.61g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 2.29g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.7g | 2.8% |
| Вада | 92g | 3.7% |
| Калорыі | 37 | 1.6% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.427 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 3.09 | mg |
| Вітамін E | 0.35 | mg |
| Селен | 1.44 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 МА) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Ізалейцын | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Лейцын limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Лізін | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Метыянін | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Фенілаланін | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Трэанін | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Трыптафан | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Валін | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Шампіньёны або лясныя грыбы, нарэзаныя пласцінкамі 400 г
- Бульба, ачышчаная і нарэзаная кубікамі 4 сярэднія (600 г)
- Морква, нацёртая 1 сярэдняя (100 г)
- Цыбуля, дробна нарэзаная 1 вялікая (150 г)
- Сланечнікавы алей 2 ст. л. (27 г)
- Вада 2 л
- Часнок, раздушаны 2 зубкі (8 г)
- Лаўровы ліст 2
- Соль па смаку
- Чорны перац, молаты 0,5 ч. л.
- Свежы кроп, нарэзаны 1 невялікі пучок (15 г)
- Смятана 20% для падачы
Прыгатаванне
- 1
Давядзіце ваду да кіпення ў вялікай каструлі, дадайце грыбы і варыце на слабым агні 15 хвілін, здымаючы пену.
- 2
Дадайце бульбу і варыце 10 хвілін.
- 3
Тым часам разагрэйце алей на патэльні і пасмажце цыбулю і моркву на сярэднім агні 6-7 хвілін, пакуль яны не стануць мяккімі.
- 4
Дадайце ў каструлю абсмажаную гародніну, лаўровы ліст, соль (каля 1 ст. л.) і перац і варыце на слабым агні яшчэ 10 хвілін, пакуль бульба не стане мяккай.
- 5
Дадайце часнок і кроп, перамяшайце, выключыце агонь, выміце лаўровы ліст і дайце супу настаяцца пад накрыўкай 10 хвілін.
- 6
Падавайце гарачым, з поўнай сталовай лыжкай смятаны (каля 20 г) у кожнай талерцы і жытнім хлебам асобна.