Грыбная юшка

Інгрэдыенты

• Шампіньёны або лясныя грыбы, нарэзаныя пласцінкамі 400 г
• Бульба, ачышчаная і нарэзаная кубікамі 4 сярэднія (600 г)
• Морква, нацёртая 1 сярэдняя (100 г)
• Цыбуля, дробна нарэзаная 1 вялікая (150 г)
• Сланечнікавы алей 2 ст. л. (27 г)
• Вада 2 л
• Часнок, раздушаны 2 зубкі (8 г)
• Лаўровы ліст 2
• Соль па смаку
• Чорны перац, молаты 0,5 ч. л.
• Свежы кроп, нарэзаны 1 невялікі пучок (15 г)
• Смятана 20% для падачы

Прыгатаванне

1. 1

   Давядзіце ваду да кіпення ў вялікай каструлі, дадайце грыбы і варыце на слабым агні 15 хвілін, здымаючы пену.

2. 2

   Дадайце бульбу і варыце 10 хвілін.

3. 3

   Тым часам разагрэйце алей на патэльні і пасмажце цыбулю і моркву на сярэднім агні 6-7 хвілін, пакуль яны не стануць мяккімі.

4. 4

   Дадайце ў каструлю абсмажаную гародніну, лаўровы ліст, соль (каля 1 ст. л.) і перац і варыце на слабым агні яшчэ 10 хвілін, пакуль бульба не стане мяккай.

5. 5

   Дадайце часнок і кроп, перамяшайце, выключыце агонь, выміце лаўровы ліст і дайце супу настаяцца пад накрыўкай 10 хвілін.

6. 6

   Падавайце гарачым, з поўнай сталовай лыжкай смятаны (каля 20 г) у кожнай талерцы і жытнім хлебам асобна.