Боршч
СуперпрадуктДобры харчовы профіль
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 2g | 3.6% |
| Тлушчы | 1g | 1.4% |
| Вугляводы | 9g | 3.0% |
| Простыя цукры | 3.15g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 4.85g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 92g | 3.7% |
| Калорыі | 45 | 2.0% |
Глікемічны індэкс
Click to view full GI ranking →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.175 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | - | — | ||
| Ізалейцын | - | — | ||
| Лейцын | - | — | ||
| Лізін | - | — | ||
| Метыянін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Трэанін | - | — | ||
| Трыптафан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Ялавічная грудзінка ці лапатка 400 g
- Буракі 2 medium (350 g)
- Белакачанная капуста 300 g
- Бульба 3 medium (300 g)
- Морква 1 large
- Цыбуля 1 large
- Тамацёная паста 2 tbsp
- Часнок 2 cloves
- Раслінны алей 3 tbsp
- Белы воцат ці лімонны сок 1 tbsp
- Лаўровы ліст 2
- Цукар 1 tsp
- Соль і чорны перац to taste
- Свежы кроп 2 tbsp, chopped
- Смятана to serve
Прыгатаванне
- 1
Тушы ялавічыну ў 2,5 літрах вады з 1 лаўровым лістом прыкладна 60 хвілін, здымаючы пену, пакуль мяса не стане мяккім; выцягні, нарэж кубікамі і захавай булён.
- 2
Нацяры буракі і моркву, нарэж цыбулю. Абсмаж цыбулю і моркву на алеі да мяккасці, потым дадай буракі, тамацёную пасту, цукар і воцат і тушы на слабым агні 10 хвілін.
- 3
Вярні нарэзаную ялавічыну і булён у рондаль, дадай нарэзаную кубікамі бульбу і астатні лаўровы ліст і вары 10 хвілін.
- 4
Дадай нашаткаваную капусту і вары яшчэ 10 хвілін, пакуль уся гародніна не стане мяккай.
- 5
Умяшай буракова-моркавую сумесь і выціснуты часнок, прыправіце соллю і перцам і вары 5 хвілін.
- 6
Дай боршчу настаяцца зняты з агню 15 хвілін, каб колер і смак сталі насычанымі.
- 7
Падавай з кропам і лыжкай смятаны.