Фрыкадэлькі
Добры харчовы профіль
Мясныя фрыкадэлькі ў таматным або вяршковым соусе.
Фрыкадэлькі — прыпраўлены фарш з ялавічыны, свініны або іх сумесі, звязаны сухарамі, яйкам і часта пармезанам, падсмажаны, а потым тушаны ў таматным або сліўкавым соусе. Яны багатыя бялком, а тлушч залежыць галоўным чынам ад мяса; сухары і соус дадаюць крыху вугляводаў. Пастное мяса і таматны соус замест сліўкавага трымаюць тлушч ніжэйшым.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 12g | 21.4% |
| Тлушчы | 10g | 14.3% |
| Вугляводы | 8g | 2.7% |
| Простыя цукры | 2.8g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 5.2g | Ацэнка |
| Вада | 67g | 2.7% |
| Калорыі | 165 | 7.3% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.86 | mg |
| Вітамін E | 0.61 | mg |
| Селен | 11.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 МА) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Ізалейцын | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Лейцын | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Лізін | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Метыянін | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Фенілаланін | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Трэанін | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Трыптафан | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Валін | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Ялавічна-свіны фарш 500 г
- Паніровачныя сухары 60 г
- Малако 60 мл
- Яйка 1
- Нацёрты пармезан 40 г
- Зубчыкі часнаку, здробненыя 2
- Свежая пятрушка, здробненая 2 ст. л.
- Нарэзаныя памідоры 400 г
- Цыбуля, дробна нарэзаная 1
- Аліўкавы алей 2 ст. л.
- Соль і перац да смаку
Прыгатаванне
- 1
Замачы сухары ў малацэ на некалькі хвілін, потым змяшай з фаршам, яйкам, пармезанам, паловай часнаку, пятрушкай, соллю і перцам.
- 2
Скачай сумесь у шарыкі памерам з грэцкі арэх.
- 3
Абсмаж фрыкадэлькі на аліўкавым алеі з усіх бакоў, потым вымі.
- 4
У тым жа рондалі змякчы цыбулю і астатні часнок, потым дадай памідоры і тушы 10 хвілін.
- 5
Вярні фрыкадэлькі ў соус, накрый і тушы на слабым агні 15 хвілін да гатоўнасці.
- 6
Прыправіце, пасып дадатковай пятрушкай і падавай з пастай ці хрумсткім хлебам.