Курыны корма
Умераная харчовая каштоўнасць
Мяккае кары з курыцы ў соусе з ёгурта, вяршкоў і малатых кешью.
Курыная корма — курыца, звараная ў мяккім кремавым соусе з павольна прыгатаванай цыбулі, ёгурту, вяршкоў і малотых кешью, з водарам кардамону, карыцы і гарам масалы. Порцыя ў 275 г утрымлівае каля 460 ккал, 36 г бялку і 28 г тлушчу, з якіх 13 г насычанага, у асноўным з вяршкоў, гхі і кешью. Замена паловы вяршкоў дадатковым ёгуртам дае лягчэйшы соус.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 13g | 23.2% |
| Тлушчы | 10g | 14.3% |
| Вугляводы | 5.9g | 2.0% |
| Простыя цукры | 2.06g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 2.84g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 70g | 2.8% |
| Калорыі | 167 | 7.4% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Ацэнка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.42 | mg |
| Вітамін E | 0.28 | mg |
| Селен | 14.5 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 МА) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Ізалейцын | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Лейцын | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Лізін | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Метыянін | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Фенілаланін | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Трэанін | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Трыптафан | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Валін | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Курыныя сцёгны без костак і скуры, нарэзаныя невялікімі кавалачкамі 600 г
- Натуральны цельнамалочны ёгурт 120 г
- Малотая куркума 1/2 чайнай лыжкі
- Соль 1 чайная лыжка
- Кэшью 50 г
- Гхі 2 сталовыя лыжкі
- Стручкі зялёнага кардамону 4
- Карыца палачкай 1 (5 см)
- Цыбуля, тонка нарэзаная 2 сярэднія (250 г)
- Паста з імбіру і часнаку 25 г
- Молатая каляндра 2 чайныя лыжкі
- Вяршкі тлустыя 100 мл
- Цукар 1 чайная лыжка
- Гарам масала 1 чайная лыжка
Прыгатаванне
- 1
Змяшайце курыцу з ёгуртам, куркумай і паловай солі і пакіньце марынавацца на 20 хвілін.
- 2
Замачыце кэшью ў гарачай вадзе на 15 хвілін, працадзіце і збіце блендарам са 100 мл свежай вады ў гладкую пасту.
- 3
Разагрэйце гхі ў шырокай патэльні на сярэднім агні, абсмажце кардамон і карыцу 1 хвіліну, потым дадайце цыбулю і рыхтуйце 12–15 хвілін, пакуль яна не стане мяккай і светла-залацістай.
- 4
Дадайце пасту з імбіру і часнаку і каляндру і рыхтуйце 1 хвіліну, потым дадайце курыцу з марынадам і рыхтуйце 5 хвілін, памешваючы.
- 5
Улейце пасту з кэшью і 100 мл вады, накрыйце вечкам і тушыце на слабым агні 20 хвілін, пакуль курыца не будзе гатовая.
- 6
Дадайце вяршкі, цукар, гарам масалу і астатнюю соль і тушыце без вечка 5 хвілін, пакуль соус не загусце.
- 7
Выдаліце цэлыя спецыі і падавайце з рысам басмаці або нанам.