Кары з ягняцінай
Добры харчовы профіль
Бараніна ў духмяным кары.
Карры з бараніны — кавалкі бараніны, тушаныя ў араматным соусе з цыбулі, тамату, ёгурту і спецый, такіх як кмін, каляндра, гарам масала і чылі. Яно багатае бялком і дае крыху жалеза і цынку з бараніны, а мяса і тлушч для гатавання робяць яго умерана тлустым. Калі абрэзаць бачны тлушч з бараніны і падаваць яе з рысам і гарнірам з гародніны, атрымліваецца збалансаваная талерка.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 13g | 23.2% |
| Тлушчы | 9g | 12.9% |
| Вугляводы | 6g | 2.0% |
| Простыя цукры | 2.1g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 3.9g | Ацэнка |
| Вада | 65g | 2.6% |
| Калорыі | 145 | 6.4% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.448 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.17 | mg |
| Вітамін E | 0.43 | mg |
| Селен | 14 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 МА) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| Ізалейцын | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| Лейцын | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| Лізін | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| Метыянін | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| Фенілаланін | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| Трэанін | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Трыптафан | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| Валін | 694 | mg | 38.1% | 120% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Бараняя лапатка без косткі, нарэзаная кубікамі 700 г
- Натуральны ёгурт 150 г
- Цыбуля, тонка нарэзаная 2 вялікія
- Памідоры, нарэзаныя 3 сярэднія
- Часнок, здробнены 5 зубкоў
- Свежы імбір, нацёрты 2 ст. л.
- Гарам масала 2 ч. л.
- Молаты коріандр 2 ч. л.
- Молаты кмен 1 ч. л.
- Чылі-парашок 1 ч. л.
- Топленае масла гхі ці алей 3 ст. л.
- Соль да смаку
Прыгатаванне
- 1
Замарынуй бараніну ў ёгурце з паловай імбіру і часнаку як мінімум на 30 хвілін.
- 2
Разагрэй гхі ў тоўстасценным рондалі і абсмаж цыбулю да залацістага колеру, потым дадай астатні імбір і часнок і гатуй 1 хвіліну.
- 3
Умяшай молаты коріандр, кмен і чылі-парашок, потым дадай памідоры і гатуй, пакуль яны не ператворацца ў густую масалу.
- 4
Дадай марынаваную бараніну і добра размешай, абсмажваючы некалькі хвілін, пакуль мяса не пакрыецца і не падрумяніцца.
- 5
Уліце 300 мл вады, прыправіце соллю, накрый і тушы на слабым агні 75 хвілін, пакуль бараніна не стане мяккай.
- 6
Пасып гарам масалай, тушы без накрыўкі яшчэ 5 хвілін для загустання і падавай з рысам басматы.