Курыца корма

Інгрэдыенты

• Курыныя сцёгны без костак і скуры, нарэзаныя невялікімі кавалачкамі 600 г
• Натуральны цельнамалочны ёгурт 120 г
• Малотая куркума 1/2 чайнай лыжкі
• Соль 1 чайная лыжка
• Кэшью 50 г
• Гхі 2 сталовыя лыжкі
• Стручкі зялёнага кардамону 4
• Карыца палачкай 1 (5 см)
• Цыбуля, тонка нарэзаная 2 сярэднія (250 г)
• Паста з імбіру і часнаку 25 г
• Молатая каляндра 2 чайныя лыжкі
• Вяршкі тлустыя 100 мл
• Цукар 1 чайная лыжка
• Гарам масала 1 чайная лыжка

Прыгатаванне

1. 1

   Змяшайце курыцу з ёгуртам, куркумай і паловай солі і пакіньце марынавацца на 20 хвілін.

2. 2

   Замачыце кэшью ў гарачай вадзе на 15 хвілін, працадзіце і збіце блендарам са 100 мл свежай вады ў гладкую пасту.

3. 3

   Разагрэйце гхі ў шырокай патэльні на сярэднім агні, абсмажце кардамон і карыцу 1 хвіліну, потым дадайце цыбулю і рыхтуйце 12–15 хвілін, пакуль яна не стане мяккай і светла-залацістай.

4. 4

   Дадайце пасту з імбіру і часнаку і каляндру і рыхтуйце 1 хвіліну, потым дадайце курыцу з марынадам і рыхтуйце 5 хвілін, памешваючы.

5. 5

   Улейце пасту з кэшью і 100 мл вады, накрыйце вечкам і тушыце на слабым агні 20 хвілін, пакуль курыца не будзе гатовая.

6. 6

   Дадайце вяршкі, цукар, гарам масалу і астатнюю соль і тушыце без вечка 5 хвілін, пакуль соус не загусце.

7. 7

   Выдаліце цэлыя спецыі і падавайце з рысам басмаці або нанам.