Львоўскі сырнік
Абмежаваная харчовая карысць
Львоўскі запечаны пірог з тварагу з разынкамі і шакаладнай глазурай.
Львоўскі сырнік, або «Львівський сирник», — запечаны торт з заходняй Украіны з працёртага праз сіта тварагу, узбітага з маслам, цукрам і яйкамі, з разынкамі і цэдрай цытрыны, пакрыты глазурай з какава. Кавалак вагой 120 г змяшчае каля 340 ккал, 15 г бялку, 24 г цукру і 20 г тлушчу, з якіх 12 г — насычаныя. Калі гатаваць з тварагу тлустасцю 5% замест 9%, кавалак змяшчае прыкладна на 3 г менш тлушчу і на 25 ккал менш.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 12g | 21.4% |
| Тлушчы | 16g | 22.9% |
| Вугляводы | 23g | 7.7% |
| Простыя цукры | 8.05g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 14.05g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.9g | 3.6% |
| Вада | 47g | 1.9% |
| Калорыі | 282 | 12.5% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.75 | g | 48.8% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Ацэнка |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.32 | mg |
| Вітамін E | 0.43 | mg |
| Селен | 12.6 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 136 | mcg | 15.1% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.183 | mg | 14.1% |
| vitamin B3 | 0.217 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.547 | mcg | 22.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.26 (10 МА) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.434 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 25.7 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 70.8 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.643 | mg | 5.8% |
| copper | 0.11 | mg | 12.2% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 348 | mg | 49.7% | 170% |
| Ізалейцын | 642 | mg | 45.9% | 168% |
| Лейцын | 1180 | mg | 43.2% | 152% |
| Лізін | 982 | mg | 46.8% | 160% |
| Метыянін | 412 | mg | 39.2% | 140% |
| Фенілаланін | 1260 | mg | 72.0% | 241% |
| Трэанін | 544 | mg | 51.8% | 170% |
| Трыптафан | 164 | mg | 58.6% | 195% |
| Валін | 816 | mg | 44.8% | 160% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Тварог 9% 1 кг
- Яйкі, падзеленыя на жаўткі і бялкі 5 вялікіх (250 г)
- Цукар 200 г
- Сметанковае масла, мяккае 150 г
- Разынкі 100 г
- Манная крупа 3 ст. л. (30 г)
- Ванільны экстракт 1 ч. л.
- Цэдра лімона з 1 лімона (5 г)
- Соль шчопаць (1 г)
- Какава-парашок для глазуры 3 ст. л. з горкай (25 г)
- Цукар для глазуры 60 г
- Сметанковае масла для глазуры 40 г
- Смятана (20%) для глазуры 60 г
Прыгатаванне
- 1
Двойчы працярыце тварог праз дробнае сіта або прапусціце праз мясарубку, каб ён стаў цалкам аднародным.
- 2
Узбіце мяккае масла з цукрам і жаўткамі дабяла, затым, працягваючы ўзбіваць, дадайце тварог, манку, ваніль, цэдру лімона і соль; умяшайце разынкі.
- 3
Узбіце бялкі да ўстойлівых пікаў і асцярожна ўмяшайце іх у тварожную масу.
- 4
Размяркуйце масу ў змазанай маслам раздымнай форме дыяметрам 24 см і выпякайце пры 170 °C 55-60 хвілін, пакуль сырнік не схопіцца і злёгку не падрумяніцца.
- 5
Выключыце духоўку і пакіньце сырнік унутры з прачыненымі дзверцамі на 15 хвілін, затым цалкам астудзіце яго.
- 6
Для глазуры змяшайце какава, цукар, масла і смятану ў невялікім рандлі на слабым агні да аднастайнасці і праварыце на слабым агні 2 хвіліны, затым крыху астудзіце.
- 7
Палівайце сырнік глазурай, раўнамерна размяркуйце яе і астудзіце ў халадзільніку не менш за 4 гадзіны, перш чым нарэзаць.