Хачапуры
Умераная харчовая каштоўнасць
Аджарскі хачапуры: грузінская сырная лодачка з хлеба з яйкам і маслам.
Гэта хачапуры па-аджарску: лодачка з дрожджавога цеста, напоўненая расольнымі сырамі, такімі як сулугуні і імерулі, запечаная да бурлення, потым з яйкам і кавалкам масла, якія перамешваюць з гарачым сырам за сталом. Ён дае бялок з сыру і яйка, але багаты энергіяй, насычаным тлушчам і натрыем, на аснове з рафінаванай мукі. Адна лодачка — гэта поўны прыём ежы; палова лодачкі з салатай — больш лёгкая талерка.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 12g | 21.4% |
| Тлушчы | 15g | 21.4% |
| Вугляводы | 27g | 9.0% |
| Простыя цукры | 9.45g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 16.55g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 43g | 1.7% |
| Калорыі | 296 | 13.2% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Ацэнка |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0 | mg |
| Вітамін E | 1.13 | mg |
| Селен | 21.9 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 МА) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Ізалейцын | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Лейцын | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Лізін | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Метыянін | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Фенілаланін | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Трэанін | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Трыптафан | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Валін | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 400 г
- Цёплая вада 220 мл
- Сухія дрожджы 7 г
- Цукар 1 чайная лыжка
- Соль 1 чайная лыжка
- Сланечнікавы алей 2 сталовыя лыжкі
- Сулугуні або мазарэла з малым утрыманнем вільгаці, нацёртыя 250 г
- Імерулі або сыр фета, пакрышаныя 200 г
- Яйкі 4
- Вяршковае масла 40 г
Прыгатаванне
- 1
Змяшайце цёплую ваду, дрожджы і цукар і пакіньце на 10 хвілін, пакуль не з’явіцца пена. Дадайце муку, соль і алей і месіце 8 хвілін, пакуль цеста не стане мяккім і гладкім.
- 2
Накрыйце цеста і пакіньце ў цёплым месцы падыходзіць на 60 хвілін, пакуль яно не павялічыцца ўдвая.
- 3
Змяшайце абодва сыры і разагрэйце духоўку да 250 °C.
- 4
Падзяліце цеста на 4 часткі і раскачайце кожную ў авал даўжынёй каля 25 см і таўшчынёй 5 мм. Загніце доўгія краі да цэнтра і прыціскайце канцы, каб атрымалася лодачка.
- 5
Напоўніце кожную лодачку чвэрцю сыру і выпякайце на прысыпаным мукой процівені 10–12 хвілін, пакуль скарынка не стане залацістай.
- 6
Зрабіце паглыбленне ў расплаўленым сыры, разбіце ў кожную лодачку па яйку і выпякайце яшчэ 2–3 хвіліны, пакуль бялок толькі не схопіцца.
- 7
Пакладзіце на кожную лодачку па 10 г масла і адразу падавайце: яйка і масла размешваюць з сырам, а кавалачкі скарынкі адрываюць і макаюць у сыр.