Фіш-энд-чыпс
Умераная харчовая каштоўнасць
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 12g | 21.4% |
| Тлушчы | 14g | 20.0% |
| Вугляводы | 22g | 7.3% |
| Простыя цукры | 7.7g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 14.3g | Ацэнка |
| Вада | 48g | 1.9% |
| Калорыі | 250 | 11.1% |
Глікемічны індэкс
Click to view full GI ranking →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Ацэнка |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | - | — | ||
| Ізалейцын | - | — | ||
| Лейцын | - | — | ||
| Лізін | - | — | ||
| Метыянін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Трэанін | - | — | ||
| Трыптафан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Вызначана па назве і інгрэдыентах; спіс можа быць няпоўным.
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Філе белай рыбы (траска ці пікша) 2 fillets (400 g)
- Бульба 600 g
- Пшанічная мука 150 g
- Кукурузны крухмал 30 g
- Халодная газіраваная вада ці светлае піва 200 ml
- Пекарскі парашок 1 tsp
- Нейтральны алей для смажання 1 l
- Соль to taste
- Соладавы воцат to serve
Прыгатаванне
- 1
Нарэж бульбу тоўстымі брусочкамі, прамый і абсушы, потым замачы ў халоднай вадзе на 10 хвілін і добра злі.
- 2
Разагрэй алей да 140°C і бланшыруй бульбу 5–6 хвілін да мяккасці без колеру, потым выняў і абсушы.
- 3
Узбі муку, крухмал, пекарскі парашок і шчопаць солі, потым уліце халодную газіраваную ваду да гладкага цеста.
- 4
Падымі тэмпературу алею да 190°C. Абсмаж бульбу зноў 3–4 хвіліны да залацістага колеру і хрумсткасці, злі і пасалі.
- 5
Абсушы рыбу, злёгку абваляй у муцэ, акуні ў цеста і дай лішку сцячы.
- 6
Абсмаж рыбу пры 180°C 6–8 хвілін да глыбокага залацістага колеру і хрумсткасці, перавярнуўшы адзін раз.
- 7
Выкладзі на рашотку, прыправіце соллю і падавай гарачым з бульбай і соладавым воцатам.