Эмпанады
Умераная харчовая каштоўнасць
Аргенцінскія запечаныя пірожкі з начыннем з ялавічыны, цыбулі, яйка і аліўак.
Аргенцінскія эмпанады — гэта кружкі цеста з мукі і свінога тлушчу, начыненыя ялавічным фаршам, цыбуляй, малатай паприкай і кмінам, а таксама здробненым вараным яйкам і алівамі, потым закрытыя плеценым краем і запечаныя. У дзвюх эмпанадах (каля 170 г) прыкладна 435 ккал, 19 г бялку і 22 г тлушчу, а большая частка вугляводаў — з рафінаванай мукі. У запечаных эмпанадах менш тлушчу, чым у смажаных; падавайце іх з зялёным салатам.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 11g | 19.6% |
| Тлушчы | 13g | 18.6% |
| Вугляводы | 22g | 7.3% |
| Простыя цукры | 7.7g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 12.7g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.6g | 6.4% |
| Вада | 51g | 2.0% |
| Калорыі | 257 | 11.4% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.73 | mg |
| Вітамін E | 0.65 | mg |
| Селен | 18.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 МА) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Ізалейцын | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Лейцын | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Лізін | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Метыянін | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Фенілаланін | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Трэанін | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Трыптафан | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Валін | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука вышэйшага гатунку 250 г
- Свіны тлушч, растоплены 50 г
- Цёплая вада 110 мл
- Соль 1,5 ч. л.
- Раслінны алей 2 ч. л.
- Цыбуля рэпчатая, дробна нарэзаная 2 сярэднія (250 г)
- Ялавічны фарш (85 % мяса) 350 г
- Зялёная цыбуля, нарэзаная 4 (50 г)
- Салодкая папрыка 1 ст. л.
- Малотая кмен (зіра) 1 ч. л.
- Шматкі чырвонага перцу 1/2 ч. л.
- Яйкі, звараныя ўкрутую, нарэзаныя 2 (100 г)
- Зялёныя аліўкі без костачак, нарэзаныя 30 г
- Яйка, узбітае, для змазвання 1
Прыгатаванне
- 1
Змяшайце муку з 1/2 ч. л. солі, дадайце растоплены тлушч і цёплую ваду і месіце 5 хвілін да атрымання гладкага цеста; накрыйце і пакіньце адпачываць на 30 хвілін.
- 2
Разагрэйце алей у вялікай патэльні і гатуйце цыбулю на сярэднім агні 8–10 хвілін да мяккасці, потым дадайце ялавічыну і гатуйце 6–8 хвілін, разбіваючы камякі, да румянага колеру.
- 3
Дадайце зялёную цыбулю, папрыку, кмен, шматкі перцу і астатнюю соль, гатуйце 2 хвіліны, потым выкладзіце начынне на дошку або паднос і цалкам астудзіце.
- 4
Разагрэйце духоўку да 200 °C. Раскачайце цеста таўшчынёй 2–3 мм і выразайце 12 кружкоў дыяметрам каля 13 см, паўторна раскатваючы абрэзкі.
- 5
Змяшайце нарэзаныя яйкі і аліўкі з халодным начыннем і пакладзіце каля 55 г начыння ў цэнтр кожнага кружка.
- 6
Змажце краі вадой, злажыце паўмесяцам і прыціснуце, каб заляпіць, потым закруціце край касічкай або прыціснуце відэльцам.
- 7
Выкладзіце на паперу для выпякання на процівень, змажце ўзбітым яйкам і пячыце 18–20 хвілін да залацістага колеру; дайце адпачыць 5 хвілін перад падачай.