Healthboard

Арэпас

Умераная харчовая каштоўнасць

Венесуэльская кукурузная лепёшка, спечаная на патэльні, з начынкай з масла і белага сыру.

Arepas — фота 1

Арэпы — гэта тоўстыя круглыя лепешкі з папярэдне прыгатаванай белай кукурузнай мукі, вады і солі, спечаныя на плоскай патэльні да хрумсткасці звонку, потым разрэзаныя і фаршыраваныя; гэтыя значэнні — для адной арэпы з маслам і тартым белым сырам. Адна арэпа (каля 150 г) мае каля 395 ккал, 15 г бялку і 20 г тлушчу, з якіх 10 г насычанага. Чорная фасоля або парваная курыца дадуць начынне з меншай колькасцю насычанага тлушчу, чым лішні сыр.

Размеркаванне макранутрыентаў

Protein: 9.8g (19.7%)
Fat: 14g (28.1%)
Carbs: 26g (52.2%)
Клятчатка: 1.7g

Асноўныя звесткі пра харчаванне

НутрыентЗначэннеDV
Бялкі9.8g17.5%
Тлушчы14g20.0%
Вугляводы26g8.7%
Простыя цукры9.1gАцэнка
Складаныя вугляводы15.2gАцэнка
Клятчатка1.7g6.8%
Вада49g2.0%
Калорыі26311.7%

Глікемічны індэкс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
65

Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →

Склад тлустых кіслот
Тлустая кіслатаКолькасцьАдзінкаDV
Saturated6.71g33.6%
Monounsaturated3.66g14.6%
Polyunsaturated2.26g17.4%
Omega-30.678gАцэнка
EPA3mg0.3%
DHA1mg0.1%
Omega-61.582gАцэнка
Trans0.31g15.5%

Антыаксіданты

Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.

Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.

ЗлучэннеКолькасцьАдзінка
Вітамін E0.45mg
Селен7.72mcg

Вітаміны
ВітамінКолькасцьАдзінкаDV
vitamin A70.3mcg7.8%
vitamin B10.05mg4.2%
vitamin B20.085mg6.5%
vitamin B30.297mg1.9%
vitamin B60.072mg4.2%
vitamin B97.14mcg1.8%
vitamin B120.534mcg22.3%
vitamin C0mg0.0%
vitamin D0.211 (8 МА)mcg1.4%
vitamin E0.453mg3.0%
vitamin K5.16mcg4.3%

Мінералы
МінералКолькасцьАдзінкаDV
calcium210mg21.0%
iron0.427mg2.4%
magnesium19.6mg4.9%
phosphorus175mg25.0%
potassium86.5mg3.3%
sodium527mg22.9%
zinc1.15mg10.5%
copper0.034mg3.8%
manganese0.066mg2.9%
selenium7.72mcg14.0%

Незаменныя амінакіслоты
АмінакіслатаКолькасцьАдзінкаDVDIAAS
Гісцідзін 332mg47.4%180%
Ізалейцын 432mg30.9%125%
Лейцын 1076mg39.4%153%
Лізін 758mg36.1%137%
Метыянін 363mg34.6%137%
Фенілаланін 990mg56.6%209%
Трэанін 336mg32.0%117%
Трыптафан 113mg40.4%149%
Валін 572mg31.4%124%

Параўнаць з іншымі прадуктамі

Значэнні на 100 г

Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.

Падобныя прадукты

Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў

Акара B
272 kcal 11g P 14g F 26g C
Хот-дог B
252 kcal 8.7g P 13g F 25g C
Начас C
280 kcal 10g P 16g F 28g C
Бёрэк B
288 kcal 9.4g P 16g F 26g C

Алергены

Малочныя прадукты

Падзяліцца гэтым прадуктам

Рэцэпт

Глядзець поўны рэцэпт
Сняданак Складанасць: Лёгка Порцыі: 5 Усяго: 40 хв

Інгрэдыенты

  • Папярэдне адвараная белая кукурузная мука (масарэпа) 250 г
  • Цёплая вада 330 мл
  • Соль 1 ч. лыжка
  • Раслінны алей 4 ч. лыжкі
  • Масла вяршковае 25 г
  • Кесо бланка або іншы свежы белы сыр, нацёрты 225 г
Падрыхтоўка
10 хв
Гатаванне
30 хв

Прыгатаванне

  1. 1

    Змяшайце цёплую ваду з соллю і 1 ч. лыжкай алею, потым паступова ўсыпайце кукурузную муку, размінаючы камкі рукой.

  2. 2

    Месіце 2 хвіліны, пакуль не атрымаецца мяккае гладкае цеста, якое не трэскаецца па краях, у выпадку патрэбы дадайце крыху вады, і дайце яму адпачыць 5 хвілін.

  3. 3

    Падзяліце цеста на 5 шароў і сплюшчыце кожны ў кружок шырынёй каля 10 см і таўшчынёй 1,5 см.

  4. 4

    Разагрэйце грыль-патэльню або тоўстую сківараду на сярэднім агні і змажце яе астатнім алеем.

  5. 5

    Смажце арэпасы па 6-8 хвілін з кожнага боку, пакуль не ўтворыцца шчыльная залацістая скарынка, потым дайце ім дайсці ў духоўцы пры 180 °C 10 хвілін, пакуль яны не будуць гучаць пуста, калі пастукаць.

  6. 6

    Надрэжце кожную гарачую арэпу нажом збоку, каб атрымалася кішэнька.

  7. 7

    Змажце ўнутранасць маслам, напоўніце нацёртым сырам і падавайце цёплымі.