Арэпас кон кесо

Інгрэдыенты

• Папярэдне адвараная белая кукурузная мука (масарэпа) 250 г
• Цёплая вада 330 мл
• Соль 1 ч. лыжка
• Раслінны алей 4 ч. лыжкі
• Масла вяршковае 25 г
• Кесо бланка або іншы свежы белы сыр, нацёрты 225 г

Прыгатаванне

1. 1

   Змяшайце цёплую ваду з соллю і 1 ч. лыжкай алею, потым паступова ўсыпайце кукурузную муку, размінаючы камкі рукой.

2. 2

   Месіце 2 хвіліны, пакуль не атрымаецца мяккае гладкае цеста, якое не трэскаецца па краях, у выпадку патрэбы дадайце крыху вады, і дайце яму адпачыць 5 хвілін.

3. 3

   Падзяліце цеста на 5 шароў і сплюшчыце кожны ў кружок шырынёй каля 10 см і таўшчынёй 1,5 см.

4. 4

   Разагрэйце грыль-патэльню або тоўстую сківараду на сярэднім агні і змажце яе астатнім алеем.

5. 5

   Смажце арэпасы па 6-8 хвілін з кожнага боку, пакуль не ўтворыцца шчыльная залацістая скарынка, потым дайце ім дайсці ў духоўцы пры 180 °C 10 хвілін, пакуль яны не будуць гучаць пуста, калі пастукаць.

6. 6

   Надрэжце кожную гарачую арэпу нажом збоку, каб атрымалася кішэнька.

7. 7

   Змажце ўнутранасць маслам, напоўніце нацёртым сырам і падавайце цёплымі.