Лазанья
Добры харчовы профіль
Шматслойная паста з мясам і сырам.
Лазанья — запечаныя пласты плоскіх лістоў пасты, мяса і таматнага соусу, бешамелю або рыкоты і мацарэлы, часта пасыпаныя пармезанам. Яна багатая бялком і дае кальцый з сыру, але сыр і бешамель таксама дадаюць насычаны тлушч і натрый. Порцыя 350 г — гэта каля 650 ккал; пастны фарш, менш сыру і зялёная салата збоку робяць яе лягчэйшай.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 10g | 17.9% |
| Тлушчы | 10g | 14.3% |
| Вугляводы | 14g | 4.7% |
| Простыя цукры | 4.9g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 8.1g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 64g | 2.6% |
| Калорыі | 185 | 8.2% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.95 | mg |
| Вітамін E | 0.66 | mg |
| Селен | 15.9 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 МА) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| Ізалейцын | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| Лейцын | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| Лізін | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| Метыянін | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| Фенілаланін | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| Трэанін | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| Трыптафан | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| Валін | 521 | mg | 28.6% | 112% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Лісты для лазанні 300 г
- Ялавічны фарш 500 г
- Драбленыя памідоры 700 г
- Цыбуля, нарэзаная 1
- Часнок, здробнены 3 зубкі
- Масла 50 г
- Пшанічная мука 50 г
- Малако 600 мл
- Мацарэла, нацёртая 200 г
- Пармезан, нацёрты 60 г
- Аліўкавы алей 2 ст. л.
- Соль і перац да смаку
Прыгатаванне
- 1
Змякчы цыбулю і часнок на аліўкавым алеі, дадай фарш і абсмаж, потым уліце памідоры і тушы 25 хвілін да насычанасці.
- 2
Для бешамелю растапі масла, умяшай муку, потым паступова дадавай малако і гатуй да густаты і гладкасці; прыправіце соллю і мушкатовым арэхам.
- 3
Размаж крыху мяснога соусу ў форме для запякання, потым выкладзі пласты: лісты пасты, мясны соус, бешамель і мацарэла.
- 4
Паўтары пласты, завяршыўшы бешамелем і шчодрым слоем пармезану.
- 5
Накрый фальгой і запякай пры 190°C 30 хвілін.
- 6
Зніміце фальгу і запякай яшчэ 15–20 хвілін да залацістага колеру і бурбалкавання.
- 7
Дай адпачыць 10 хвілін перад нарэзкай і падачай.