Курыца кунг-пао
Добры харчовы профіль
Абсмажаная курыца з арахісам.
Гунбаа-цзідзін (курыца гунбао) — сычуаньская смажанка з нарэзанай кубікамі курыцы з абсмажанымі арахісам, сушанымі чылі і сычуаньскім перцам, часта з салодкім перцам і зялёнай цыбуляй, у салодка-кісла-салёным соусе з соевага соусу, чорнага воцату і цукру. Яна багатая бялком; арахіс дае пераважна ненасычаны тлушч, а соус дадае цукар і натрый. Падавайце яе з простым варым на пары рысам і зялёнай гароднінай.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 14g | 25.0% |
| Тлушчы | 7g | 10.0% |
| Вугляводы | 8g | 2.7% |
| Простыя цукры | 2.8g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 5.2g | Ацэнка |
| Вада | 68g | 2.7% |
| Калорыі | 140 | 6.2% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 17.3 | mg |
| Вітамін E | 1.71 | mg |
| Селен | 13.5 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| Ізалейцын | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Лейцын | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Лізін | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Метыянін | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Фенілаланін | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Трэанін | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Трыптафан | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Валін | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Курыныя сцёгны, нарэзаныя кубікамі 300 г
- Смажаны арахіс 60 г
- Балгарскі перац, нарэзаны кубікамі 1
- Сушаны чырвоны чылі 6
- Сычуаньскі перац 1 ч. л.
- Часнок, здробнены 2 зубкі
- Імбір, здробнены 1 ст. л.
- Зялёная цыбуля, нарэзаная сегментамі 3
- Соевы соус 2 ст. л.
- Кітайскі чорны воцат 1 ст. л.
- Цукар 1 ст. л.
- Кукурузны крухмал 1 ст. л.
- Алей для смажання 2 ст. л.
Прыгатаванне
- 1
Перамяшай нарэзаную курыцу з 1 ст. л. соевага соусу і 1 ч. л. крухмалу і адкладзі марынавацца на 10 хвілін.
- 2
Змяшай соус: астатні соевы соус, чорны воцат, цукар, астатні крухмал і 2 ст. л. вады.
- 3
Разагрэй алей у воку на моцным агні і абсмаж курыцу да залацістага колеру і гатоўнасці, потым выймі.
- 4
Дадай у вок сушаны чылі і сычуаньскі перац і абсмаж нядоўга да арамату.
- 5
Дадай часнок, імбір і балгарскі перац і абсмажвай каля хвіліны.
- 6
Вярні курыцу, уліце соус і перамяшай, пакуль ён не загусцее і не пакрые ўсё.
- 7
Умяшай арахіс і зялёную цыбулю, гатуй яшчэ 30 секунд і падавай з рысам на пары.