Джамбалая
Добры харчовы профіль
Рыс з каўбасой, курыцай і крэветкамі.
Джамбалая — луізіянская страва ў адным гаршку з доўгазярністага рысу, звараная ў булёне з каўбасой андуй, курыцай, крэветкамі, таматамі, цыбуляй, сельдэрэем, салодкім перцам і кейджунскімі прыправамі. Яна спалучае бялок і вугляводы ў адной страве; вэнджаная каўбаса дадае тлушч і шмат натрыю. Калі ўзяць больш курыцы і крэветак і менш каўбасы, змяншаецца і тое, і другое.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 9g | 16.1% |
| Тлушчы | 5g | 7.1% |
| Вугляводы | 15g | 5.0% |
| Простыя цукры | 5.25g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 8.75g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 68g | 2.7% |
| Калорыі | 130 | 5.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Ацэнка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 5.54 | mg |
| Вітамін E | 0.52 | mg |
| Селен | 10.5 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 МА) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Ізалейцын | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Лейцын | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Лізін | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Метыянін | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Фенілаланін | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Трэанін | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Трыптафан | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Валін limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Даўгазярністы белы рыс 300 г
- Каўбаса андуй, нарэзаная 200 г
- Курыныя сцёгны, нарэзаныя кубікамі 300 г
- Сырыя крэветкі, ачышчаныя 200 г
- Цыбуля, нарэзаная 1
- Зялёны балгарскі перац, нарэзаны 1
- Сцёблы сельдэрэя, нарэзаныя 2
- Нарэзаныя памідоры 400 г
- Курыны булён 600 мл
- Прыправа каджун 2 ст. л.
- Раслінны алей 2 ст. л.
Прыгатаванне
- 1
Разагрэй алей у вялікім рондалі і абсмаж курыцу і каўбасу, потым выкладзі.
- 2
У тым жа рондалі абсмаж цыбулю, перац і сельдэрэй да мяккасці, каля 6 хвілін, потым умяшай прыправу каджун.
- 3
Вярні мяса, дадай памідоры і булён і давядзі да кіпення.
- 4
Умяшай рыс, накрый і тушы на слабым агні каля 20 хвілін, пакуль рыс амаль не будзе гатовым.
- 5
Дадай крэветкі, зноў накрый і вары 5 хвілін, пакуль яны не стануць ружаватымі, а рыс гатовым.
- 6
Разрыхлі відэльцам, дай адпачыць некалькі хвілін і падавай гарачым.