Арроз кон польё
Добры харчовы профіль
Курыца, тушаная з рысам, сафрыта, гарошкам і прыправай з анато.
Арос кон польё — латынаамерыканская страва, якую гатуюць у адным посудзе: курыцу на косці абсмажваюць, а потым тушаць з рысам у булёне з таматным соусам, цыбуляй, салодкім перцам, часныком і прыправай з аната, а напрыканцы дадаюць зялёны гарошак і кінзу. Талерка 400 г мае каля 610 ккал, 34 г бялку і 25 г тлушчу, значная частка якога паходзіць з курынай скуры, а таксама каля 1270 мг натрыю. Калі зняць скуру перад гатаваннем, тлушчу становіцца прыкладна ўдвая менш.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 8.5g | 15.2% |
| Тлушчы | 6.3g | 9.0% |
| Вугляводы | 15g | 5.0% |
| Простыя цукры | 5.25g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 8.95g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.8g | 3.2% |
| Вада | 69g | 2.8% |
| Калорыі | 152 | 6.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.21 | g | 9.3% |
| Omega-3 | 0.363 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.847 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 3.66 | mg |
| Вітамін E | 0.32 | mg |
| Селен | 10.3 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.146 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 5.41 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.195 | mcg | 8.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.035 (1 МА) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.01 | mcg | 3.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.664 | mg | 3.7% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 91 | mg | 13.0% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.887 | mg | 8.1% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 10.3 | mcg | 18.7% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 232 | mg | 33.1% | 148% |
| Ізалейцын | 374 | mg | 26.7% | 128% |
| Лейцын | 674 | mg | 24.7% | 113% |
| Лізін | 681 | mg | 32.4% | 145% |
| Метыянін | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Фенілаланін | 636 | mg | 36.3% | 159% |
| Трэанін | 367 | mg | 35.0% | 150% |
| Трыптафан | 89 | mg | 31.8% | 138% |
| Валін | 410 | mg | 22.5% | 105% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Курыныя сцёгны і ножкі, на костцы, са скурай 1,4 кг (каля 1 кг ядомай часткі)
- Доўгазярністы белы рыс 400 г
- Курыны булён 900 мл
- Цыбуля, дробна нарэзаная 1 вялікая (150 г)
- Зялёны салодкі перац, нарэзаны кубікамі 1 сярэдні (130 г)
- Часнык, здробнены 4 зубкі (16 г)
- Таматны соус, кансерваваны 120 г
- Зялёны гарошак, замарожаны 150 г
- Аліўкавы алей 2 ст. л.
- Прыправа сасон з аната 1 пакецік (5 г)
- Молаты кмін (зіра) і сушанае арэгана па 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л. (6 г)
- Свежая кінза, нарэзаная 1/4 шклянкі (4 г)
Прыгатаванне
- 1
Абсушыце кавалкі курыцы і прыправіце іх паловай солі, кмінам і арэгана.
- 2
Разагрэйце аліўкавы алей у шырокай каструлі з тоўстым дном на агні вышэй за сярэдні і абсмажвайце курыцу скурай уніз 6 хвілін, затым перавярніце і абсмажвайце другі бок 3 хвіліны; адкладзіце.
- 3
Зменшыце агонь да сярэдняга, дадайце ў каструлю з тлушчам цыбулю, салодкі перац і часнык і гатуйце 6 хвілін, пакуль яны не стануць мяккімі.
- 4
Уміешайце таматны соус і сасон, затым дадайце рыс і памешвайце 2 хвіліны, каб кожнае зярнятка пакрылася.
- 5
Улейце курыны булён, дадайце астатнюю соль, давядзіце да кіпення і ўкладзіце курыцу назад у рыс скурай уверх.
- 6
Шчыльна накрыйце, зменшыце агонь да слабага і гатуйце 25 хвілін, затым рассыпце гарошак зверху, зноў накрыйце і гатуйце яшчэ 5 хвілін.
- 7
Зніміце каструлю з агню, дайце ёй пастаяць пад накрыўкай 10 хвілін, разрыхліце рыс відэльцам і перад падачай пасыпце кінзай.