Уэвас ранчэрас
Добры харчовы профіль
Мексіканская яечня на кукурузных тартыльях з соусам ранчэра і фасоляй.
Уэвас ранчэрас — мексіканскі снеданак з яечні на злёгку абсмажаных кукурузных тартыльях, зверху паліты вараным соусам з таматаў, цыбулі і перцу чылі і які падаецца з фасоляй рэфрыт. Талерка вагой 375 г утрымлівае каля 480 ккал, 21 г бялку, 9 г клятчаткі і каля 1050 мг натрыю; большая частка тлушчу паходзіць з яек і алею для смажання. Калі паменшыць колькасць солі ў соусе напалову, на кожнай талерцы будзе каля 300 мг натрыю менш.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5.7g | 10.2% |
| Тлушчы | 6.8g | 9.7% |
| Вугляводы | 12g | 4.0% |
| Простыя цукры | 4.2g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 5.5g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2.3g | 9.2% |
| Вада | 74g | 3.0% |
| Калорыі | 128 | 5.7% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 2.81 | g | 21.6% |
| Omega-3 | 0.843 | g | Ацэнка |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.967 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 6.79 | mg |
| Вітамін E | 0.83 | mg |
| Селен | 10.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 51 | mcg | 5.7% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.527 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.128 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 17.3 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.196 | mcg | 8.2% |
| vitamin C | 6.79 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0.467 (19 МА) | mcg | 3.1% |
| vitamin E | 0.827 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 10.3 | mcg | 8.6% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.1 | mg | 4.0% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25.9 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 125 | mg | 17.9% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.097 | mg | 10.8% |
| manganese | 0.185 | mg | 8.0% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 147 | mg | 21.0% | 137% |
| Ізалейцын | 270 | mg | 19.3% | 134% |
| Лейцын | 495 | mg | 18.1% | 121% |
| Лізін | 364 | mg | 17.3% | 113% |
| Метыянін | 244 | mg | 23.2% | 158% |
| Фенілаланін | 505 | mg | 28.9% | 184% |
| Трэанін | 242 | mg | 23.0% | 144% |
| Трыптафан | 68 | mg | 24.3% | 154% |
| Валін | 342 | mg | 18.8% | 127% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Кукурузныя тартыльі 4 маленькія (100 г)
- Яйкі 4 буйныя
- Раслінны алей 2 ст. л.
- Памідоры 3 сярэднія (300 г)
- Цыбуля 1/2 сярэдняй (60 г)
- Перац халапеньё 1 (15 г)
- Часнок 2 зубчыкі
- Мелены кмін 1/2 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Смажаная фасоля (рэфрайд бінс) 160 г
- Свежая кінза 2 ст. л.
- Лайм для падачы
Прыгатаванне
- 1
Груба парэжце памідоры, цыбулю, халапеньё і часнок і ўзбіце блендэрам амаль да аднароднасці.
- 2
Разагрэйце 1 ст. л. алею ў каструльцы, дадайце таматную сумесь, кмін і соль і вараце на слабым агні 10–12 хвілін, пакуль не загусне.
- 3
Падагрэйце смажаную фасолю ў маленькай патэльні на слабым агні 5 хвілін, размешваючы.
- 4
Змажце тартыльі невялікай колькасцю алею, які застаўся, і абсмажце іх на патэльні прыкладна па 1 хвіліне з кожнага боку, пакуль не стануць мяккімі з злёгку хрумсткімі краямі; трымайце ў цяпле.
- 5
Улейце астатні алей на патэльню і пасмажце яйкі на сярэднім агні 3–4 хвіліны, пакуль бялок не зацвярдзее, а жаўтак яшчэ застанецца вадкім.
- 6
Пакладзіце па дзве тартыльі на кожную талерку, зверху па два яйкі і залейце соусам яйкі і тартыльі вакол.
- 7
Падавайце з фасоллю, дробна нарэзанай кінзай і долькамі лайма.