Healthboard

Селядзец пад футрам

Умераная харчовая каштоўнасць

Слаёная руская салата з салёнага селядца, буракоў, бульбы і майанэзу.

Herring Under a Fur Coat — фота 1

Селядзец пад шубай, або шуба, — гэта слаёная руская салата: салёны селядзец і цыбуля ўнізе, затым цёртая варэная бульба, морква і бурак, з маянэзам, нанесеным на кожны пласт. Селядзец дае амега-3 тлушчы, але большая частка калорый паходзіць з маянэзу, а салёная рыба робіць страву багатай на натрый. Памяншэнне колькасці маянэзу напалову эканоміць каля 105 ккал на порцыю 200 г.

Мала вугляводаў

Размеркаванне макранутрыентаў

Protein: 4.5g (17.2%)
Fat: 13g (49.8%)
Carbs: 8.6g (33.0%)
Клятчатка: 1.4g

Асноўныя звесткі пра харчаванне

НутрыентЗначэннеDV
Бялкі4.5g8.0%
Тлушчы13g18.6%
Вугляводы8.6g2.9%
Простыя цукры3.01gАцэнка
Складаныя вугляводы4.19gАцэнка
Клятчатка1.4g5.6%
Вада71g2.8%
Калорыі1737.7%

Глікемічны індэкс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50

Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →

Склад тлустых кіслот
Тлустая кіслатаКолькасцьАдзінкаDV
Saturated2.15g10.8%
Monounsaturated3.22g12.9%
Polyunsaturated7.15g55.0%
Omega-32.145gАцэнка
EPA128mg14.2%
DHA157mg17.4%
Omega-65.005gАцэнка
Trans0.03g1.5%

Антыаксіданты

Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.

Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.

ЗлучэннеКолькасцьАдзінка
Вітамін C4.48mg
Вітамін E0.81mg
Селен7.57mcg

Вітаміны
ВітамінКолькасцьАдзінкаDV
vitamin A99.8mcg11.1%
vitamin B10.048mg4.0%
vitamin B20.07mg5.4%
vitamin B30.999mg6.2%
vitamin B60.143mg8.4%
vitamin B927.4mcg6.8%
vitamin B122.6mcg108.3%
vitamin C4.48mg5.0%
vitamin D0.824 (33 МА)mcg5.5%
vitamin E0.807mg5.4%
vitamin K27.7mcg23.1%

Мінералы
МінералКолькасцьАдзінкаDV
calcium24.7mg2.5%
iron0.683mg3.8%
magnesium19.5mg4.9%
phosphorus77.3mg11.0%
potassium294mg11.3%
sodium464mg20.2%
zinc0.41mg3.7%
copper0.073mg8.1%
manganese0.154mg6.7%
selenium7.57mcg13.8%

Незаменныя амінакіслоты
АмінакіслатаКолькасцьАдзінкаDVDIAAS
Гісцідзін 120mg17.1%147%
Ізалейцын 200mg14.3%130%
Лейцын 337mg12.3%108%
Лізін 369mg17.6%150%
Метыянін 178mg17.0%151%
Фенілаланін 322mg18.4%154%
Трэанін 206mg19.6%161%
Трыптафан 51mg18.2%151%
Валін 229mg12.6%112%

Параўнаць з іншымі прадуктамі

Значэнні на 100 г

Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.

Падобныя прадукты

Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў

Салата «Аліўе» B
181 kcal 5.5g P 14g F 7.8g C
Мала вугляводаў
Салата "Цэзар" A
175 kcal 6g P 13g F 10g C
Мала вугляводаў
Салата з крабавымі палачкамі B
175 kcal 5g P 12g F 12g C
Палак-панір B
142 kcal 7g P 11g F 5g C
Мала вугляводаўКета

Алергены

ЯйкіРыба

Падзяліцца гэтым прадуктам

Рэцэпт

Глядзець поўны рэцэпт
Салата Складанасць: Сярэдне Порцыі: 8 Усяго: 100 хв

Інгрэдыенты

  • Салёнае філе селядца 300 г
  • Бульба 3 сярэднія (400 г)
  • Морква 2 сярэднія (230 г)
  • Бурак 2 вялікія (450 г)
  • Цыбуля 1 сярэдняя (100 г)
  • Майанэз 250 г
Падрыхтоўка
40 хв
Гатаванне
60 хв

Прыгатаванне

  1. 1

    Адварыце нечышчаны бурак да мяккасці, 50–60 хвілін, а ў асобнай каструлі адварыце нечышчаную бульбу і моркву 20–25 хвілін. Цалкам астудзіце і ачысціце.

  2. 2

    Прыбярыце з селядца косткі, калі яны ёсць, і нарэжце яго кавалачкамі па 1 см. Дробна пасякайце цыбулю.

  3. 3

    Буйна натрыце бульбу, моркву і бурак у асобныя міскі.

  4. 4

    Роўным пластом выкладзіце селядзец у форму 22 см або ў кольца для зборкі, пасыпце зверху цыбуляй і намажце тонкім пластом майанэзу.

  5. 5

    Накрыйце бульбай і намажце зверху тонкі пласт майанэзу, потым дадайце моркву і яшчэ адзін тонкі пласт майанэзу.

  6. 6

    Завяршыце буракам і пакрыйце верх астатнім майанэзам.

  7. 7

    Паставіце ў халадзільнік мінімум на 180 хвілін, каб пласты ўстоеліся, потым парэжце на порцыі.