Палак-панір
Умераная харчовая каштоўнасць
Індыйскае кары з пюрэ са шпінату з кубікамі сыру паніры.
Палак панір — гэта бланшыраваны шпінат, пратыраны ў пюрэ і прыгатаваны з цыбуляй, памідорамі, часнаком, імбірам і спецыямі, а затым завершаны вяршкамі і кубікамі паніра, свежага індыйскага сыру. Порцыя на 250 г мае каля 355 ккал і 18 г бялку і багатая вітамінам A і кальцыем, але панір, гхі і вяршкі дадаюць каля 16 г насычанага тлушчу. Гатаванне на алеі і адмова ад вяршкоў змяншае гэта.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 7g | 12.5% |
| Тлушчы | 11g | 15.7% |
| Вугляводы | 5g | 1.7% |
| Простыя цукры | 1.75g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 1.65g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.6g | 6.4% |
| Вада | 74g | 3.0% |
| Калорыі | 142 | 6.3% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.8 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.96 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 12 | mg |
| Вітамін E | 1.24 | mg |
| Селен | 4.34 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 297 | mcg | 33.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 74.3 | mcg | 18.6% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin D | 0.227 (9 МА) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.24 | mg | 8.3% |
| vitamin K | 224 | mcg | 186.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 217 | mg | 21.7% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 150 | mg | 21.4% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.547 | mg | 23.8% |
| selenium | 4.34 | mcg | 7.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 232 | mg | 33.1% | 184% |
| Ізалейцын | 333 | mg | 23.8% | 141% |
| Лейцын | 631 | mg | 23.1% | 132% |
| Лізін | 618 | mg | 29.4% | 164% |
| Метыянін | 225 | mg | 21.4% | 124% |
| Фенілаланін | 706 | mg | 40.3% | 219% |
| Трэанін | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Трыптафан | 99 | mg | 35.4% | 191% |
| Валін | 417 | mg | 22.9% | 133% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Свежы шпінат 500 г
- Зялёны перац чылі 2
- Гхі (тапленае масла) 2 сталовыя лыжкі
- Насенне кмінa (зіры) 1 чайная лыжка
- Цыбуля, дробна нарэзаная 1 сярэдняя (120 г)
- Часнык, парэзаны 4 зубкі
- Свежы імбір, нацёрты 10 г
- Тамат, парэзаны 1 сярэдні (120 г)
- Малотая куркума 1/4 чайнай лыжкі
- Кашмірскі малоты перац чылі 1/2 чайнай лыжкі
- Соль 1 чайная лыжка
- Панір, нарэзаны кубікамі 2 см 250 г
- Гарам масала 1/2 чайнай лыжкі
- Вяршкі тлустыя 60 мл
Прыгатаванне
- 1
Бланшыруйце шпінат у вялікім гаршку з кіпнем 2 хвіліны, потым працадзіце і астудзіце ў ледзяной вадзе.
- 2
Адціскайце лішнюю ваду і працярыце шпінат блендарам з зялёным перцам чылі і 100 мл вады да гладкага пюрэ.
- 3
Разагрэйце гхі на патэльні на сярэднім агні, дадайце насенне кмінa, затым цыбулю і смажце 6-8 хвілін да залацістага колеру.
- 4
Дадайце часнык і імбір і смажце 1 хвіліну, потым дадайце тамат, куркуму, малоты перац чылі і соль і рыхтуйце 5 хвілін да мяккасці.
- 5
Улейце пюрэ са шпінату і тушыце 5 хвілін, часта мешаючы.
- 6
Дадайце панір і гарам масалу і тушыце 3-4 хвіліны, пакуль панір не прагрэецца.
- 7
Уліце вяршкі, здыміце з агню і падавайце з ратхі, наанам або рысам.