Салата капрэзэ
Добры харчовы профіль
Нарэзаныя памідоры і свежая мацарэла з базілікам і аліўкавым алеем.
Салата капрэзэ, названая ў гонар вострава Капры, — гэта нарэзаныя спелыя памідоры і свежая мацарэла, пракладзеныя лісцем базіліка і прыпраўленыя аліўкавым алеем, соллю і перцам. У ёй мала вугляводаў, і яна дае бялок і кальцый з сыру, але амаль тры чвэрці яе калорый паходзяць з тлушчу, значная частка якога — насычаны тлушч з мацарэлы. Больш памідораў і менш сыру на талерку памяншае калорыйнасць.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 6.4g | 11.4% |
| Тлушчы | 11g | 15.7% |
| Вугляводы | 3.1g | 1.0% |
| Простыя цукры | 1.08g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 1.22g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.8g | 3.2% |
| Вада | 78g | 3.1% |
| Калорыі | 133 | 5.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.525 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 7.61 | mg |
| Вітамін E | 1 | mg |
| Селен | 4.73 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 МА) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Ізалейцын | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Лейцын | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Лізін limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Метыянін | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Фенілаланін | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Трэанін | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Трыптафан | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Валін | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Спелыя памідоры 4 вялікія (500 г)
- Свежая мацарэла 250 г
- Свежыя лісцікі базіліка 15 г
- Аліўкавы алей extra virgin 3 ст. лыжкі
- Марская соль у шматках 1/2 гарбатнай лыжкі
- Чорны перац па смаку
Прыгатаванне
- 1
Дастаньце мацарэлу з халадзільніка за 30 хвілін да падачы; трымайце памідоры пры пакаёвай тэмпературы.
- 2
Працадзіце мацарэлу і прасушыце яе папяровымі ручнікамі.
- 3
Выразайце ў памідораў сцябло і наразайце іх скрылікамі таўшчынёй 1 см.
- 4
Наразайце мацарэлу скрылікамі таўшчынёй 1 см.
- 5
Выкладзіце скрылікі памідораў і мацарэлы на блюдзе, чаргуючы і накладваючы іх адзін на аднаго, а лісцікі базіліка ўставіце паміж скрылікамі.
- 6
Пасаліце і пасыпце перцам, потым раўнамерна паліце зверху аліўкавым алеем.
- 7
Падавайце адразу, пакуль памідоры не пусцілі сок.