Гюдон
Умераная харчовая каштоўнасць
Японская міска рысу з тонкімі лустачкамі ялавічыны і цыбуляй, тушанымі ў салодкім соевым бульёне дасі.
Гюдон — японская міска рысу з тонка нарэзанай тлустай ялавічынай і цыбуляй, тушанымі ў дасі, соевым соусе, мірыне, сакэ і цукры, якую падаюць з марынаваным чырвоным імбірам. Міска 450 г утрымлівае каля 635 ккал, 26 г бялку, 20 г тлушчу (8 г насычаных), 84 г вугляводаў і каля 1100 мг натрыю. Кожныя 50 г рысу менш у місцы эканомяць каля 65 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5.7g | 10.2% |
| Тлушчы | 4.3g | 6.1% |
| Вугляводы | 19g | 6.3% |
| Простыя цукры | 6.65g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 12.35g | Ацэнка |
| Вада | 69g | 2.8% |
| Калорыі | 141 | 6.3% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.69 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 1.91 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.126 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.74 | mg |
| Вітамін E | 0.05 | mg |
| Селен | 7.44 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.663 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 4.94 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 0.745 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.047 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.37 | mcg | 2.0% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.6 | mg | 1.2% |
| iron | 0.602 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69.1 | mg | 9.9% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 7.44 | mcg | 13.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 176 | mg | 25.1% | 164% |
| Ізалейцын | 248 | mg | 17.7% | 123% |
| Лейцын | 443 | mg | 16.2% | 108% |
| Лізін | 403 | mg | 19.2% | 125% |
| Метыянін | 211 | mg | 20.1% | 137% |
| Фенілаланін | 426 | mg | 24.3% | 155% |
| Трэанін | 233 | mg | 22.2% | 139% |
| Трыптафан | 65 | mg | 23.2% | 147% |
| Валін | 285 | mg | 15.7% | 106% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Тонка нарэзаная тлустая ялавічына (грудзінка або лапатка) 400 г
- Цыбуля 1 вялікая (220 г)
- Бульён дасі 240 мл
- Сакэ 4 ст. л.
- Мірын 4 ст. л.
- Соевы соус 4 ст. л.
- Цукар 1,5 ст. л.
- Адвараны круглазерны рыс, гарачы 880 г (4 міскі)
- Марынаваны чырвоны імбір (бэні сёга) для падачы (20 г)
- Зялёная цыбуля, нарэзаная для падачы (20 г)
Прыгатаванне
- 1
Нарэжце цыбулю паўкольцамі таўшчынёй 5 мм, а ялавічыну — кавалачкамі на адзін укус.
- 2
Змяшайце дасі, сакэ, мірын, соевы соус і цукар у шырокай патэльні і давядзіце да кіпення.
- 3
Дадайце цыбулю і тушыце 5 хвілін, пакуль яна не пачне размякчацца.
- 4
Дадайце ялавічыну, раздзяліце лустачкі і здымайце пену, калі яна ўзнімаецца.
- 5
Тушыце на агні ніжэй за сярэдні 8–10 хвілін, пакуль ялавічына не стане мяккай, а цыбуля — мяккай і карычневай ад соусу.
- 6
Раскладзіце гарачы рыс па 4 вялікіх місках і выкладзіце на яго лыжкай ялавічыну, цыбулю і соус.
- 7
Пакладзіце зверху марынаваны чырвоны імбір і зялёную цыбулю і падавайце.