Свіная грудзінка на грылі
Абмежаваная харчовая карысць
Карэйскія лустачкі свінай грудзінкі, смажаныя на грылі, якія ядуць з падліўкай з кунжутнага алею і солі.
Самгёпсаль — тоўста нарэзаная свіная грудзінка, якую ў Карэі смажаць на грылі проста за сталом да хрумсткасці, рэжуць нажніцамі і ядуць з соусам для макання з кунжутнага алею і солі, часта загортваючы ў ліст салату з часныком і самджанам. Порцыя 150 г смажанага мяса з соусам мае каля 640 ккал, 28 г бялку і 57 г тлушчу, з іх 19 г насычаных, а таксама каля 850 мг натрыю. Лісце салату для загортвання і самджан улічваюцца асобна.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 19g | 33.9% |
| Тлушчы | 38g | 54.3% |
| Вугляводы | 0.2g | 0.1% |
| Простыя цукры | 0.07g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0.13g | Ацэнка |
| Вада | 40g | 1.6% |
| Калорыі | 425 | 18.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.52 | g | 62.6% |
| Monounsaturated | 15.92 | g | 63.7% |
| Polyunsaturated | 6.07 | g | 46.7% |
| Omega-3 | 1.821 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 4.249 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.08 | mg |
| Вітамін E | 0.52 | mg |
| Селен | 24.3 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.27 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.363 | mg | 30.3% |
| vitamin B2 | 0.296 | mg | 22.8% |
| vitamin B3 | 5.55 | mg | 34.7% |
| vitamin B6 | 0.449 | mg | 26.4% |
| vitamin B9 | 0.369 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.636 | mcg | 26.5% |
| vitamin C | 0.084 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 2.52 (101 МА) | mcg | 16.8% |
| vitamin E | 0.523 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 0.888 | mcg | 0.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18 | mg | 1.8% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 566 | mg | 24.6% |
| zinc | 2.82 | mg | 25.6% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 24.3 | mcg | 44.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 813 | mg | 116.1% | 249% |
| Ізалейцын | 927 | mg | 66.2% | 151% |
| Лейцын | 1607 | mg | 58.9% | 129% |
| Лізін | 1747 | mg | 83.2% | 178% |
| Метыянін | 737 | mg | 70.2% | 157% |
| Фенілаланін | 1511 | mg | 86.3% | 180% |
| Трэанін | 847 | mg | 80.7% | 166% |
| Трыптафан | 199 | mg | 71.1% | 148% |
| Валін | 986 | mg | 54.2% | 121% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Свіная грудзінка без скуры, нарэзаная лустачкамі таўшчынёй 1 см 800 г
- Буйная марская соль, для пасыпання 1/2 ч. л. (3 г)
- Чорны перац 1/2 ч. л.
- Кунжутны алей з падсмажанага кунжуту, для соусу 2 ст. л.
- Соль і чорны перац, для соусу 1 ч. л. солі, 1/2 ч. л. перцу
- Зубкі часныку, нарэзаныя пласцінкамі 8 (32 г), для падачы
- Лісце салаты і перылы для падачы
- Самджан (соус-паста з соі і чылі) для падачы
Прыгатаванне
- 1
Абсушыце лустачкі свіной грудзінкі і пакіньце іх на 10 хвілін, каб яны нагрэліся да пакаёвай тэмпературы.
- 2
Змяшайце кунжутны алей, соль і перац для соусу і разлійце па невялікіх місачках.
- 3
Разагрэйце патэльню-грыль або настольны грыль на агні вышэй за сярэдні да вельмі высокай тэмпературы, затым выкладзіце на яго лустачкі ў адзін слой, без алею.
- 4
Смажце па 4-5 хвілін з кожнага боку, зліваючы тлушч, які вытапіўся, пакуль абодва бакі не стануць залаціста-карычневымі, а краі — хрусткімі; побач у тлушчы абсмажце пласцінкі часныку.
- 5
Пасыпце свініну буйной соллю і чорным перцам і нарэжце яе нажніцамі на кавалачкі на адзін укус.
- 6
Адразу падавайце з кунжутным соусам, абсмажаным часныком, лісцем салаты і перылы і самджанам для загортвання.