Гаспачо
СуперпрадуктВыключная харчовая каштоўнасць
Халодны іспанскі суп з сырых памідораў, перцу і агурка з аліўкавым алеем.
Гаспачо — гэта халодны андалузскі суп з сырых спелых памідораў, агурка, зялёнага перцу і часнаку, узбіты з аліўкавым алеем, херэсным воцатам і крыху хлеба. Ён малакаларыйны; большая частка яго энергіі паходзіць з аліўкавага алею, а сырая гародніна захоўвае вітамін C. Падавайце яго добра ахалоджаным; калі не дадаваць хлеб, ён стане лягчэйшым і без глютэну.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 1.1g | 2.0% |
| Тлушчы | 4g | 5.7% |
| Вугляводы | 5.3g | 1.8% |
| Простыя цукры | 1.85g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 2.35g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.1g | 4.4% |
| Вада | 89g | 3.6% |
| Калорыі | 59 | 2.6% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 2.81 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.336 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 16 | mg |
| Вітамін E | 0.97 | mg |
| Селен | 0.74 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 0.486 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16 | mg | 17.8% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.967 | mg | 6.4% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.1 | mg | 1.1% |
| iron | 0.309 | mg | 1.7% |
| magnesium | 10.7 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 24.2 | mg | 3.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 189 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.172 | mg | 1.6% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 0.737 | mcg | 1.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 18 | mg | 2.6% | 71% |
| Ізалейцын | 27 | mg | 1.9% | 56% |
| Лейцын limiting | 43 | mg | 1.6% | 44% |
| Лізін | 34 | mg | 1.6% | 44% |
| Метыянін | 24 | mg | 2.3% | 65% |
| Фенілаланін | 63 | mg | 3.6% | 96% |
| Трэанін | 33 | mg | 3.1% | 83% |
| Трыптафан | 10 | mg | 3.6% | 95% |
| Валін | 30 | mg | 1.6% | 47% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Спелыя памідоры 1 кг
- Агурок 1 маленькі (150 г)
- Зялёны салодкі перац 1 маленькі (120 г)
- Цыбуля 40 г
- Часнок 1 зубок
- Чэрствы белы хлеб 40 г
- Аліўкавае алей першага адціску 4 сталовыя лыжкі
- Херэсны воцат 2 сталовыя лыжкі
- Соль 1 чайная лыжка
Прыгатаванне
- 1
Замочыце хлеб у невялікай колькасці вады на 5 хвілін, потым выціскайце дасуха.
- 2
Выміце ў памідораў сцябло і груба парэжце іх, а таксама парэжце агурок, перац без насення, цыбулю і часнок.
- 3
Узбівайце гародніну з хлебам, воцатам і соллю блендарам да вельмі аднастайнай масы, каля 2 хвілін.
- 4
Не выключаючы блендар, тонкай струменню ўлівайце аліўкавы алей, пакуль суп не стане кремавым.
- 5
Паспрабуйце і падрэгулюйце соль і воцат; для больш далікатнай тэкстуры працірыце суп праз сіта.
- 6
Астудзіце не менш за 120 хвілін, потым падавайце халодным у місках або шклянках.