Гаспачо

Інгрэдыенты

• Спелыя памідоры 1 кг
• Агурок 1 маленькі (150 г)
• Зялёны салодкі перац 1 маленькі (120 г)
• Цыбуля 40 г
• Часнок 1 зубок
• Чэрствы белы хлеб 40 г
• Аліўкавае алей першага адціску 4 сталовыя лыжкі
• Херэсны воцат 2 сталовыя лыжкі
• Соль 1 чайная лыжка

Прыгатаванне

1. 1

   Замочыце хлеб у невялікай колькасці вады на 5 хвілін, потым выціскайце дасуха.

2. 2

   Выміце ў памідораў сцябло і груба парэжце іх, а таксама парэжце агурок, перац без насення, цыбулю і часнок.

3. 3

   Узбівайце гародніну з хлебам, воцатам і соллю блендарам да вельмі аднастайнай масы, каля 2 хвілін.

4. 4

   Не выключаючы блендар, тонкай струменню ўлівайце аліўкавы алей, пакуль суп не стане кремавым.

5. 5

   Паспрабуйце і падрэгулюйце соль і воцат; для больш далікатнай тэкстуры працірыце суп праз сіта.

6. 6

   Астудзіце не менш за 120 хвілін, потым падавайце халодным у місках або шклянках.