Энчыладас
Умераная харчовая каштоўнасць
Кукурузныя тартыльі з курынай начынкай, запечаныя ў чырвоным вострым соусе чылі з сырам.
Энчыладас — гэта кукурузныя тартыльі, загорнутыя вакол парванай курыцы, залітыя чырвоным соусам чылі і пасыпаныя цёртым сырам, запечаныя да булькатання. У дзвюх энчыладас (каля 330 г) прыкладна 555 ккал, 43 г бялку і 28 г тлушчу, а таксама каля 1000 мг натрыю з соусу і сыру. Калі замест смятаны пасыпаць іх парваным салатам і свежай сальсай, атрымаецца большая порцыя без вялікай колькасці тлушчу.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 13g | 23.2% |
| Тлушчы | 8.6g | 12.3% |
| Вугляводы | 9.7g | 3.2% |
| Простыя цукры | 3.39g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 5g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.3g | 5.2% |
| Вада | 68g | 2.7% |
| Калорыі | 168 | 7.5% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Ацэнка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.7 | mg |
| Вітамін E | 0.57 | mg |
| Селен | 9.59 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 МА) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Ізалейцын | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Лейцын | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Лізін | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Метыянін | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Фенілаланін | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Трэанін | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Трыптафан | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Валін | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Кукурузныя тартыльі (15 см) 8 (200 г)
- Гатаваная курыца, парваная на валакна 400 г
- Чырвоны соус энчылада 500 мл
- Сыр Мантэрэй Джэк, нацёрты 150 г
- Цыбуля, дробна нарэзаная 1 маленькая (100 г)
- Раслінны алей 2 сталовыя лыжкі
- Часнок, здробнены 2 зубчыкі
- Молаты кмін 1 чайная лыжка
- Свежая кінза, парубленая 10 г
Прыгатаванне
- 1
Разагрэйце духоўку да 190 °C і раўнамерна размажце 125 мл соусу энчылада па дне формы для запякання памерам 23 x 33 см.
- 2
Разагрэйце 1 сталовую лыжку алею ў патэльні і смажце цыбулю 5 хвілін да мяккасці, потым дадайце часнок і кмін і смажце 1 хвіліну.
- 3
Змяшайце цыбулю з курыцай, яшчэ 125 мл соусу і палову сыру.
- 4
Злёгку змажце тартыльі астатнім алеем і награвайце іх на патэльні на сярэдне-моцным агні каля 20 секунд з кожнага боку, пакуль яны не стануць мяккімі і гнуткімі.
- 5
Раскладзіце начынку па тартыльях, згарніце іх у трубачкі і выкладзіце швом уніз у форму.
- 6
Паліце зверху астатнім соусам, пасыпце рэштай сыру і запякайце 20 хвілін, пакуль соус не забулькае.
- 7
Пасыпце кінзай і падавайце па 2 энчыладас на чалавека.