Грыбны крэм-суп
Умераная харчовая каштоўнасць
Суп-пюрэ з грыбоў, цыбулі і булёну, запраўлены вяршкамі.
Грыбны крэм-суп — гэта нарэзаныя шампіньёны і цыбуля, абсмажаныя на сметанковым масле, загушчаныя невялікай колькасцю мукі, звараныя на малым агні ў курыным булёне, здробненыя блэндарам і запраўленыя тлустымі вяршкамі. Талерка 300 г мае каля 230 ккал, але 11 г насычанага тлушчу са сметанковага масла і вяршкоў і каля 920 мг натрыю з булёну. Калі ўзяць булён з паніжаным утрыманнем натрыю і палову вяршкоў або малако, страва атрымаецца лягчэйшай.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 2.2g | 3.9% |
| Тлушчы | 6.2g | 8.9% |
| Вугляводы | 3.9g | 1.3% |
| Простыя цукры | 1.36g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 1.94g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.6g | 2.4% |
| Вада | 86g | 3.4% |
| Калорыі | 76 | 3.4% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.87 | mg |
| Вітамін E | 0.18 | mg |
| Селен | 4.67 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 МА) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| Ізалейцын | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| Лейцын | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| Лізін | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| Метыянін limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| Фенілаланін | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| Трэанін | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| Трыптафан | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| Валін | 133 | mg | 7.3% | 119% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Шампіньёны 500 г
- Цыбуля 1 сярэдняя (120 г)
- Часнок 2 зубкі (8 г)
- Сметанковае масла 30 г
- Пшанічная мука 2 ст. л. (16 г)
- Курыны булён 750 мл
- Тлустыя вяршкі 150 мл
- Сушаны чабор 1 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л. (3 г)
- Чорны молаты перац 1/4 ч. л.
- Свежая пятрушка, нарэзаная 2 ст. л. (8 г)
Прыгатаванне
- 1
Нарэжце грыбы пласцінкамі, а цыбулю і часнок дробна пасячыце.
- 2
Растапіце масла ў вялікай каструлі і пасмажце цыбулю на сярэднім агні 5 хвілін, пакуль яна не стане мяккай.
- 3
Дадайце грыбы і чабор і гатуйце 10 хвілін, памешваючы, пакуль вадкасць амаль цалкам не выпарыцца; часнок дадайце за хвіліну да канца.
- 4
Усыпце муку і памешвайце 1 хвіліну, затым паступова ўлівайце булён, не перастаючы памешваць.
- 5
Варыце на слабым агні 15 хвілін, затым збіце блэндарам да аднастайнасці, пры жаданні пакінуўшы некалькі кавалачкаў.
- 6
Уліце вяршкі, пасаліце, папярчыце і прагрэйце, не даводзячы да кіпення.
- 7
Падавайце, пасыпаўшы пятрушкай.