Грыбны крэм-суп

Інгрэдыенты

• Шампіньёны 500 г
• Цыбуля 1 сярэдняя (120 г)
• Часнок 2 зубкі (8 г)
• Сметанковае масла 30 г
• Пшанічная мука 2 ст. л. (16 г)
• Курыны булён 750 мл
• Тлустыя вяршкі 150 мл
• Сушаны чабор 1 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л. (3 г)
• Чорны молаты перац 1/4 ч. л.
• Свежая пятрушка, нарэзаная 2 ст. л. (8 г)

Прыгатаванне

1. 1

   Нарэжце грыбы пласцінкамі, а цыбулю і часнок дробна пасячыце.

2. 2

   Растапіце масла ў вялікай каструлі і пасмажце цыбулю на сярэднім агні 5 хвілін, пакуль яна не стане мяккай.

3. 3

   Дадайце грыбы і чабор і гатуйце 10 хвілін, памешваючы, пакуль вадкасць амаль цалкам не выпарыцца; часнок дадайце за хвіліну да канца.

4. 4

   Усыпце муку і памешвайце 1 хвіліну, затым паступова ўлівайце булён, не перастаючы памешваць.

5. 5

   Варыце на слабым агні 15 хвілін, затым збіце блэндарам да аднастайнасці, пры жаданні пакінуўшы некалькі кавалачкаў.

6. 6

   Уліце вяршкі, пасаліце, папярчыце і прагрэйце, не даводзячы да кіпення.

7. 7

   Падавайце, пасыпаўшы пятрушкай.