Курыныя крылцы
Умераная харчовая каштоўнасць
Смажаныя або запечаныя крылцы ў соусе.
Курыныя крылцы — секцыі крылаў, смажаныя ў фрыцюры або запечаныя да храбусткай скуркі, а потым абвалянныя ў соусе, напрыклад баффала, зробленым з вострага соусу і масла, і часта падаюцца з дыпам з сыру з блакітнай цвіллю або рэнч і сельдэреем. Яны багатыя на бялок і тлушч, прычым большая частка тлушчу — са скуркі і алею для смажання. Порцыя 200 г — каля 580 ккал без дыпа; запечаныя крылцы больш лёгкія.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 20g | 35.7% |
| Тлушчы | 20g | 28.6% |
| Вугляводы | 8g | 2.7% |
| Простыя цукры | 2.8g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 5.2g | Ацэнка |
| Вада | 48g | 1.9% |
| Калорыі | 290 | 12.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Ацэнка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 9.81 | mg |
| Вітамін E | 0.84 | mg |
| Селен | 18.2 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 МА) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| Ізалейцын | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| Лейцын | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| Лізін | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| Метыянін | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| Фенілаланін | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| Трэанін | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| Трыптафан | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| Валін | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Курыныя крылцы, падзеленыя на часткі 1 кг
- Пекарскі парашок 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Часнаковы парашок 1 ч. л.
- Востры соус (Frank's RedHot) 120 мл
- Нясолёнае масла 60 г
- Мёд 1 ст. л.
- Нейтральны алей (калі смажыце ў фрыцюры) 1 л
Прыгатаванне
- 1
Добра абсушы крылцы, потым абваляй у пекарскім парашку, солі і часнаковым парашку да роўнага пакрыцця.
- 2
Выкладзі на рашотку над бляхай і запякай пры 220°C 40–45 хвілін, перавярнуўшы адзін раз, да глыбокага залацістага колеру і хрумсткасці.
- 3
Тым часам растапі масла з вострым соусам і мёдам у невялікім рондалі на слабым агні, размешваючы да гладкага бліскучага соусу.
- 4
Як варыянт, абсмаж крылцы ў алеі пры 190°C 8–10 хвілін да хрумсткасці і гатоўнасці.
- 5
Перакладзі гарачыя крылцы ў вялікую міску, паліце соусам і перамяшай, каб кожнае крылца было цалкам пакрыта.
- 6
Падавай адразу з палачкамі сельдэрэя і соусам з блакітнага сыру ці ранч.