Курыныя нагетсы
Умераная харчовая каштоўнасць
Кавалачкі курынай грудкі на адзін укус, паніраваныя і смажаныя ў фрыцюры.
Курыныя нагетсы — гэта кавалачкі курынай грудкі на адзін укус, абкачаныя ў запраўленай спецыямі муцэ, яйку і паніровачных сухарах і абсмажаныя ў фрыцюры да залацістага колеру, нязменная частка амерыканскіх сямейных трапез і меню фастфуду. Порцыя ў 150 г такіх хатніх нагетсаў змяшчае каля 400 ккал, 33 г бялку, 20 г тлушчу і 20 г вугляводаў, а таксама каля 680 мг натрыю. Калі запякаць іх на рашотцы пры 220 °C, злёгку збрызнуўшы алеем, колькасць тлушчу зніжаецца больш чым удвая.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 22g | 39.3% |
| Тлушчы | 14g | 20.0% |
| Вугляводы | 13g | 4.3% |
| Простыя цукры | 4.55g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 7.65g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.8g | 3.2% |
| Вада | 49g | 2.0% |
| Калорыі | 267 | 11.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 7.3 | g | 29.2% |
| Polyunsaturated | 3.58 | g | 27.5% |
| Omega-3 | 1.074 | g | Ацэнка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.506 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.01 | mg |
| Вітамін E | 2.16 | mg |
| Селен | 26.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.8 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 7.16 | mg | 44.8% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 0.005 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.123 (5 МА) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 7.6 | mcg | 6.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.809 | mg | 4.5% |
| magnesium | 31.7 | mg | 7.9% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 452 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.896 | mg | 8.1% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 772 | mg | 110.3% | 195% |
| Ізалейцын | 1056 | mg | 75.4% | 142% |
| Лейцын | 1789 | mg | 65.5% | 119% |
| Лізін | 1940 | mg | 92.4% | 164% |
| Метыянін | 814 | mg | 77.5% | 143% |
| Фенілаланін | 1695 | mg | 96.9% | 167% |
| Трэанін | 950 | mg | 90.5% | 154% |
| Трыптафан | 274 | mg | 97.9% | 168% |
| Валін | 1132 | mg | 62.2% | 114% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Курыныя грудкі, без костак і скуры 500 г
- Яйка 1 вялікае (50 г)
- Малако 2 ст. л. (30 мл)
- Пшанічная мука 50 г
- Паніровачныя сухары, без дабавак 100 г
- Соль 1 ч. л. (6 г)
- Сушаны молаты часнок 1 ч. л.
- Папрыка 1 ч. л.
- Чорны перац, молаты 0,5 ч. л.
- Раслінны алей, для смажання каля 1 л
Прыгатаванне
- 1
Нарэжце курыцу кавалкамі прыкладна 4 см у папярочніку і 1,5 см таўшчынёй (каля 24 кавалкаў) і пасыпце іх паловай солі.
- 2
Падрыхтуйце тры неглыбокія міскі: мука, змешаная з сушаным часныком, папрыкай, перцам і астатняй соллю; яйка, узбітае з малаком; і паніровачныя сухары.
- 3
Абваляйце кожны кавалак у прыпраўленай муцэ, абмакніце ў яйка, дайце лішку сцячы і ўцісніце ў сухары з усіх бакоў; выкладзіце кавалкі на паднос.
- 4
Разагрэйце алей слоем каля 3 см у рондалі з тоўстым дном да 175 °C.
- 5
Смажце нагетсы партыямі па 8-10 штук 4-5 хвілін, перавярнуўшы адзін раз, пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі, а тэмпература ў цэнтры не дасягне 74 °C.
- 6
Дайце алею сцячы на рашотцы або папяровых ручніках і трымайце нагетсы цёплымі ў духоўцы пры 90 °C, пакуль смажыце астатнія.
- 7
Падавайце гарачымі з кетчупам, медова-гарчычным соусам або соусам барбекю для макання.