Грэчка з грыбамі

Добры харчовы профіль

Грачаныя крупы, змешаныя з грыбамі і цыбуляй, абсмажанымі ў алеі.

Грэчка з грыбамі — штодзённая ўкраінская страва з абсмажаных грачаных круп, звараных у вадзе і змяшаных з грыбамі і цыбуляй, падсмажанымі на сланечнікавым алеі, якую запраўляюць сметанковым маслам і кропам. Талерка на 300 г змяшчае каля 385 ккал, 12 г бялку, 16 г тлушчу і 9 г клятчаткі, а таксама каля 870 мг натрыю. Калі выкарыстоўваць для смажання палову алею, можна зэканоміць каля 45 ккал на талерку.

Колькасць:

Размеркаванне макранутрыентаў

Protein: 3.9g (13.8%)

Fat: 5.3g (18.8%)

Carbs: 19g (67.4%)

Клятчатка: 2.9g

Асноўныя звесткі пра харчаванне

Нутрыент	Значэнне	DV
Бялкі	3.9g	7.0%
Тлушчы	5.3g	7.6%
Вугляводы	19g	6.3%
Простыя цукры	6.65g	Ацэнка
Складаныя вугляводы	9.45g	Ацэнка
Клятчатка	2.9g	11.6%
Вада	71g	2.8%
Калорыі	128	5.7%

Глікемічны індэкс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →

Склад тлустых кіслот

Тлустая кіслата	Колькасць	Адзінка	DV
Saturated	1.31	g	6.6%
Monounsaturated	1.19	g	4.8%
Polyunsaturated	2.42	g	18.6%
Omega-3	0.726	g	Ацэнка
Omega-6	1.694	g	Ацэнка
Trans	0	g	0.0%

Антыаксіданты

Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.

Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.

Злучэнне	Колькасць	Адзінка
Вітамін C	1.97	mg
Вітамін E	1.33	mg
Селен	5.61	mcg

Вітаміны

Вітамін	Колькасць	Адзінка	DV
vitamin A	13.6	mcg	1.5%
vitamin B1	0.066	mg	5.5%
vitamin B2	0.193	mg	14.8%
vitamin B3	2.16	mg	13.5%
vitamin B6	0.105	mg	6.2%
vitamin B9	14.5	mcg	3.6%
vitamin B12	0.017	mcg	0.7%
vitamin C	1.97	mg	2.2%
vitamin D	0.073 (3 МА)	mcg	0.5%
vitamin E	1.33	mg	8.9%
vitamin K	3.78	mcg	3.1%

Мінералы

Мінерал	Колькасць	Адзінка	DV
calcium	12.8	mg	1.3%
iron	0.801	mg	4.5%
magnesium	51.5	mg	12.9%
phosphorus	107	mg	15.3%
potassium	230	mg	8.8%
sodium	291	mg	12.7%
zinc	0.75	mg	6.8%
copper	0.27	mg	30.0%
manganese	0.393	mg	17.1%
selenium	5.61	mcg	10.2%

Незаменныя амінакіслоты

Амінакіслата	Колькасць	Адзінка	DV	DIAAS
Гісцідзін	82	mg	11.7%	92%
Ізалейцын	126	mg	9.0%	75%
Лейцын limiting	207	mg	7.6%	61%
Лізін	175	mg	8.3%	65%
Метыянін	92	mg	8.8%	72%
Фенілаланін	200	mg	11.4%	88%
Трэанін	140	mg	13.3%	101%
Трыптафан	52	mg	18.6%	141%
Валін	223	mg	12.3%	100%

Параўнаць з іншымі прадуктамі

Значэнні на 100 г

Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.

Падобныя прадукты

Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў

Пав бхаджы B

128 kcal 3.5g P 4.9g F 18g C

Мі-гарэнг B

134 kcal 4.5g P 4.7g F 19g C

Пупусы B

137 kcal 5.1g P 4.7g F 19g C

Чапчэ B

131 kcal 4.2g P 5.7g F 16g C

Алергены

Малочныя прадукты

Падзяліцца гэтым прадуктам

Рэцэпт

Глядзець поўны рэцэпт

Асноўная страва Складанасць: Лёгка Порцыі: 4 Усяго: 45 хв

Інгрэдыенты

Грэчка-ядрыца, абсмажаная 250 г
Вада 500 мл
Шампіньёны, нарэзаныя пласцінкамі 500 г
Цыбуля, нарэзаная 2 сярэднія (250 г)
Сланечнікавы алей 3 ст. л. (40 г)
Сметанковае масла 20 г
Соль 1,5 ч. л. (9 г)
Чорны молаты перац 0,5 ч. л.
Свежы кроп, нарэзаны 2 ст. л. (8 г)

Падрыхтоўка

15 хв

Гатаванне

30 хв

Прыгатаванне

1
Прамыйце грэчку ў сіце, пакуль вада не стане празрыстай, і дайце ёй сцячы.
2
Даведзіце ваду да кіпення з 1 ч. л. солі, дадайце грэчку, накрыйце накрыўкай і варыце на слабым агні 15-18 хвілін, пакуль вада не ўвабярэцца.
3
Тым часам разагрэйце 2 ст. л. алею ў вялікай патэльні і смажце цыбулю на сярэднім агні 6-7 хвілін да залацістага колеру.
4
Дадайце астатні алей і грыбы, павялічце агонь і смажце 10-12 хвілін, памешваючы, пакуль іх сок не выпарыцца і яны не падрумяняцца.
5
Пасаліце грыбы астатняй соллю і пасыпце перцам.
6
Умяшайце сметанковае масла ў гарачую грэчку, затым асцярожна ўмяшайце грыбы і цыбулю, накрыйце накрыўкай і пакіньце на 5 хвілін.
7
Пасыпце кропам і падавайце гарачай, як самастойную страву або як гарнір з агароднінным салатам.