Чарнічны мафін
Абмежаваная харчовая карысць
Салодкі маффін, запечаны з чарніцамі.
Чарнічны мафін — салодкая хуткая выпечка з мукі, цукру, масла, яйка і малака з дададзенымі чарніцамі, часта з пасыпкай-штрэйзелем зверху. Мафіны памеру, як у пякарнях, багатыя цукрам, каля 30 г на 100 г, і тлушчам, з малой колькасцю клятчаткі; мафін вагой 105 г утрымлівае каля 395 ккал. Палова мафіна — каля 200 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 4.5g | 8.0% |
| Тлушчы | 16g | 22.9% |
| Вугляводы | 53g | 17.7% |
| Простыя цукры | 18.55g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 33.35g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.1g | 4.4% |
| Вада | 25g | 1.0% |
| Калорыі | 375 | 16.7% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Ацэнка |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.08 | mg |
| Вітамін E | 0.55 | mg |
| Селен | 12.2 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 МА) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Ізалейцын | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Лейцын | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Лізін limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Метыянін | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Фенілаланін | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Трэанін | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Трыптафан | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Валін | 217 | mg | 11.9% | 84% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 230 г
- Цукар 250 г
- Разрыхляльнік цеста 2 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Нясоленае сметанковае масла 145 г
- Яйка 1 буйное
- Цэльнае малако 80 мл
- Чарніцы 150 г
- Молатая карыца 1,5 ч. л.
Прыгатаванне
- 1
Разагрэйце духоўку да 200 °C і выкладзіце 8 ячэек формы для маффінаў паперовымі капсуламі.
- 2
Для пасыпкі расцірайце кончыкамі пальцаў 40 г мукі, 100 г цукру, 55 г халоднага масла і карыцу, пакуль не атрымаецца крошка.
- 3
У вялікай міцы збіце венчыкам астатнія 190 г мукі і 150 г цукру з разрыхляльнікам цеста і соллю.
- 4
Растапіце астатнія 90 г масла, узбіце яго з яйкам і малаком, вылейце ў сухія інгрэдыенты і мяшайце толькі да аб'яднання.
- 5
Асцярожна ўмешайце чарніцы і раскладзіце цеста па капсулах, запаўняючы іх амаль даверху.
- 6
Пасыпце крошкай і выпякайце 20–25 хвілін, пакуль дзеравяная шпажка, убітая ў сярэдзіну, не выйдзе чыстай.
- 7
Астуджайце ў форме 5 хвілін, затым перакладзіце маффіны на рашотку.