Чарнічныя маффіны

Інгрэдыенты

• Пшанічная мука 230 г
• Цукар 250 г
• Разрыхляльнік цеста 2 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Нясоленае сметанковае масла 145 г
• Яйка 1 буйное
• Цэльнае малако 80 мл
• Чарніцы 150 г
• Молатая карыца 1,5 ч. л.

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэйце духоўку да 200 °C і выкладзіце 8 ячэек формы для маффінаў паперовымі капсуламі.

2. 2

   Для пасыпкі расцірайце кончыкамі пальцаў 40 г мукі, 100 г цукру, 55 г халоднага масла і карыцу, пакуль не атрымаецца крошка.

3. 3

   У вялікай міцы збіце венчыкам астатнія 190 г мукі і 150 г цукру з разрыхляльнікам цеста і соллю.

4. 4

   Растапіце астатнія 90 г масла, узбіце яго з яйкам і малаком, вылейце ў сухія інгрэдыенты і мяшайце толькі да аб'яднання.

5. 5

   Асцярожна ўмешайце чарніцы і раскладзіце цеста па капсулах, запаўняючы іх амаль даверху.

6. 6

   Пасыпце крошкай і выпякайце 20–25 хвілін, пакуль дзеравяная шпажка, убітая ў сярэдзіну, не выйдзе чыстай.

7. 7

   Астуджайце ў форме 5 хвілін, затым перакладзіце маффіны на рашотку.