Рэбры-барбекю
Умераная харчовая каштоўнасць
Рэбры, тушаныя на невялікім агні, пад соусам барбекю.
Рэбры барбекю — гэта свіныя рэбры спер-рыбс або бэбі-бэк, нацёртыя спецыямі, павольна прыгатаваныя капчэннем, запяканнем або на грылі да мяккасці, потым пакрытыя салодкім соусам барбекю. Яны багатыя бялком і тлушчам, а соус дадае цукар і натрый. Порцыя ў 300 г мае каля 750 ккал, таму лепш падаць меншую порцыю з зялёным салатам або гароднінай, прыгатаванай на грылі, чым з бульбай фры і кукурузным хлебам.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 18g | 32.1% |
| Тлушчы | 18g | 25.7% |
| Вугляводы | 8g | 2.7% |
| Простыя цукры | 2.8g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 5.2g | Ацэнка |
| Вада | 52g | 2.1% |
| Калорыі | 250 | 11.1% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 1.211 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.28 | mg |
| Вітамін E | 0.9 | mg |
| Селен | 27.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 МА) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Ізалейцын | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Лейцын | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Лізін | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Метыянін | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Фенілаланін | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Трэанін | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Трыптафан | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Валін | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Свіныя рэбрыкі 1,5 кг
- Карычневы цукар 3 ст. л.
- Папрыка 2 ст. л.
- Часнаковы парашок 1 ст. л.
- Цыбульны парашок 1 ст. л.
- Соль 1 ст. л.
- Чорны перац 1 ч. л.
- Кайенскі перац 1/2 ч. л.
- Соус барбекю 250 мл
Прыгатаванне
- 1
Зніміце тонкую плёнку з задняга боку рэбрыкаў і абсушыце іх.
- 2
Змяшайце карычневы цукар, папрыку, часнаковы і цыбульны парашок, соль, перац і кайенскі перац у сухую сумесь для націрання.
- 3
Абваляйце рэбрыкі з усіх бакоў у сумесі і пакіньце як мінімум на 30 хвілін.
- 4
Загарніце рэбрыкі ў фальгу і запякайце пры 150°C прыкладна 2,5 гадзіны, пакуль мяса не стане мяккім.
- 5
Разгарніце рэбрыкі і шчодра змажце абодва бакі соусам барбекю.
- 6
Вярніце ў духоўку на 220°C ці на гарачы грыль на 15–20 хвілін, змазваючы зноў, пакуль соус не карамелізуецца і не стане ліпкім.
- 7
Дайце пастаяць 10 хвілін, потым разрэжце паміж косткамі і падавайце з дадатковым соусам.