Рэбрыкі барбекю

Інгрэдыенты

• Свіныя рэбрыкі 1.5 kg
• Карычневы цукар 3 tbsp
• Папрыка 2 tbsp
• Часнаковы парашок 1 tbsp
• Цыбульны парашок 1 tbsp
• Соль 1 tbsp
• Чорны перац 1 tsp
• Кайенскі перац 1/2 tsp
• Соус барбекю 250 ml

Прыгатаванне

1. 1

   Зніміце тонкую плёнку з задняга боку рэбрыкаў і абсушыце іх.

2. 2

   Змяшайце карычневы цукар, папрыку, часнаковы і цыбульны парашок, соль, перац і кайенскі перац у сухую сумесь для націрання.

3. 3

   Абваляйце рэбрыкі з усіх бакоў у сумесі і пакіньце як мінімум на 30 хвілін.

4. 4

   Загарніце рэбрыкі ў фальгу і запякайце пры 150°C прыкладна 2,5 гадзіны, пакуль мяса не стане мяккім.

5. 5

   Разгарніце рэбрыкі і шчодра змажце абодва бакі соусам барбекю.

6. 6

   Вярніце ў духоўку на 220°C ці на гарачы грыль на 15–20 хвілін, змазваючы зноў, пакуль соус не карамелізуецца і не стане ліпкім.

7. 7

   Дайце пастаяць 10 хвілін, потым разрэжце паміж косткамі і падавайце з дадатковым соусам.