Youtiao
Məhdud qidalanma faydası
Duzlu, mayalı buğda xəmirindən qaynar yağda qızardılmış Çin çubuqları.
Youtiao qabartma tozu və yemək sodası ilə qabardılmış duzlu buğda xəmirindən hazırlanan uzun Çin çubuqlarıdır; onlar qabarıb qızılı rəng alana qədər bol yağda qızardılır və səhər yeməyində soya südü və ya düyü sıyığı ilə yeyilir. 60 q-lıq bir çubuqda təxminən 237 kkal, 30 q təmizlənmiş karbohidrat, əsasən qızartma yağından gələn 10,7 q yağ, 5 q-dan az zülal və 350 mq natrium var. Bir çubuğu şəkərsiz soya südü ilə birlikdə yemək çox əlavə yağ olmadan zülal əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 8g | 14.3% |
| Yağ | 18g | 25.7% |
| Karbohidrat | 50g | 16.7% |
| Sadə şəkərlər | 17.5g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 30.8g | Təxmin |
| Lif | 1.7g | 6.8% |
| Su | 22g | 0.9% |
| Kalori | 395 | 17.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Təxmin |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Təxmin |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin E | 1.33 | mg |
| Selen | 25.2 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 BV) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| İzoleysin | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Leysin | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Lizin limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Metionin | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Fenilalanin | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Treonin | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Triptofan | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Valin | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Un (universal) 300 q
- Su 150 ml
- Yumurta, iri 1 ədəd (50 q)
- Qabartma tozu 1 1/2 çay qaşığı (7 q)
- Çörək sodası 1/2 çay qaşığı (2 q)
- Duz 2/3 çay qaşığı (4 q)
- Bitki yağı, xəmir üçün 1 xörək qaşığı (13,5 q)
- Bitki yağı, dərin yağda qızartmaq üçün 1 l
Hazırlanma qaydası
- 1
Unu, qabartma tozunu, çörək sodasını və duzu qarışdırın, sonra yumurtanı, suyu və 1 xörək qaşığı yağı əlavə edib qarışdıraraq yumşaq, yapışqan xəmir alın.
- 2
2-3 dəqiqə yoğurun, üstünü örtün və 20 dəqiqə dincə qoyun; yenidən qısa müddət yoğurun və bunu daha iki dəfə təkrarlayın.
- 3
Xəmirə yastı düzbucaqlı forması verin, üzərini yağlayın, bükün və 8 saat və ya bütün gecə soyuducuda saxlayın.
- 4
Xəmirin otaq temperaturuna gəlməsini gözləyin, onu dartaraq və basaraq təxminən 10 sm enində və 1 sm qalınlığında uzun zolaq halına salın və eninə 16 bərabər zolağa kəsin.
- 5
İki zolağı üst-üstə qoyun və çin çubuğu ilə uzunu boyunca basaraq birləşdirin.
- 6
Yağı 200 °C-yə qədər qızdırın, hər cütü təxminən 25 sm-ə qədər dartın və daim çevirərək, qabarıb qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər 1-2 dəqiqə qızardın.
- 7
Artıq yağın süzülməsi üçün tor üzərinə qoyun və ənənəvi olaraq soya südü və ya düyü sıyığı ilə isti-isti süfrəyə verin.