Manakiş
Orta qidalanma dəyəri
Zəatar və zeytun yağı üzlüyü ilə bişirilmiş Livan mayalı yastı çörəyi.
Zəatərli manakiş ağ maya xəmirindən hazırlanan Livan yastı çörəyidir: üzərinə zəatər (qurudulmuş kəklikotu, sumax və küncüt) və zeytun yağından hazırlanmış pasta sürtülür və çox isti sobada bişirilir; geniş yayılmış səhər yeməyidir. Təxminən 110 q-lıq bir çörəkdə təxminən 410 kkal, əsasən təmizlənmiş 53 q karbohidrat, 19 q yağ və 540 mq natrium var. Onu pomidor, xiyar və nanə ilə yemək az kalori hesabına həcm artırır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 7g | 12.5% |
| Yağ | 17g | 24.3% |
| Karbohidrat | 48g | 16.0% |
| Sadə şəkərlər | 16.8g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 27.4g | Təxmin |
| Lif | 3.8g | 15.2% |
| Su | 25g | 1.0% |
| Kalori | 374 | 16.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.48 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 11.77 | g | 47.1% |
| Polyunsaturated | 2.35 | g | 18.1% |
| Omega-3 | 0.705 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.645 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.05 | mg |
| Vitamin E | 2.45 | mg |
| Selen | 20.4 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 33.5 | mcg | 8.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.05 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.45 | mg | 16.3% |
| vitamin K | 68 | mcg | 56.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 5.75 | mg | 31.9% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 88.7 | mg | 12.7% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 494 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.86 | mg | 7.8% |
| copper | 0.178 | mg | 19.8% |
| manganese | 0.773 | mg | 33.6% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 156 | mg | 22.3% | 84% |
| İzoleysin | 255 | mg | 18.2% | 73% |
| Leysin | 493 | mg | 18.1% | 69% |
| Lizin limiting | 191 | mg | 9.1% | 34% |
| Metionin | 269 | mg | 25.6% | 100% |
| Fenilalanin | 567 | mg | 32.4% | 119% |
| Treonin | 206 | mg | 19.6% | 71% |
| Triptofan | 94 | mg | 33.6% | 122% |
| Valin | 303 | mg | 16.6% | 65% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Un, universal 500 q
- İlıq su 300 ml
- Quru maya 2 çay qaşığı (7 q)
- Şəkər 1 çay qaşığı (4 q)
- Duz 1,5 çay qaşığı (9 q)
- Zeytun yağı, xəmir üçün 2 xörək qaşığı
- Zəatər qarışığı (qurudulmuş kəklikotu, sumax, küncüt, duz) 60 q
- Zeytun yağı, üstü üçün 120 ml
Hazırlanma qaydası
- 1
Mayanı və şəkəri ilıq suda həll edin və köpüklənənə qədər 5 dəqiqə saxlayın.
- 2
Unu və duzu qabda qarışdırın, mayalı suyu və 2 xörək qaşığı zeytun yağını əlavə edin və 8-10 dəqiqə yoğuraraq hamar, yumşaq xəmir alın.
- 3
Üstünü örtün və həcmi iki dəfə artana qədər 1-1,5 saat isti yerdə qalxmağa qoyun.
- 4
Sobanı içində sini və ya bişirmə daşı olmaqla 250 °C-yə qədər qızdırın; zəatəri 120 ml zeytun yağına qatıb qarışdıraraq duru pasta hazırlayın.
- 5
Xəmiri 8 kündəyə bölün və hər birini sıxaraq və ya yayaraq təxminən 4 mm qalınlığında, 20 sm diametrli dairə halına salın, barmaq ucları ilə səthində çuxurlar açın.
- 6
Hər dairənin üzərinə ensiz kənar saxlamaqla təxminən 2 xörək qaşığı zəatər pastası yayın və bir dəfəyə 2-3 ədəd olmaqla kənarları qızılı rəng alana qədər 6-8 dəqiqə bişirin.
- 7
İsti halda, qatlanmış şəkildə, doğranmış pomidor, xiyar, zeytun və təzə nanə ilə süfrəyə verin.