Pão de queijo
Orta qidalanma dəyəri
Tapioka nişastası, yumurta və pendirdən hazırlanmış, sobada bişirilmiş Braziliya pendir bulkaları.
Pão de queijo Braziliyanın Minas-Jerays ştatından olan kiçik, elastik pendirli çörəklərdir: tapioka nişastasının üzərinə isti süd və yağ tökülərək dəmlənir, sonra yumurta və sürtgəcdən keçirilmiş pendir yoğrularaq əlavə edilir və xəmir kürəciklər şəklində bişirilir. Dörd ədəddə (100 q) təxminən 350 kkal, əsasən nişastadan ibarət 42 q karbohidrat, 16 q yağ, 8 q zülal və 200 mq kalsium var. Sadə qatıq və meyvə ilə birlikdə iki ədəd (175 kkal) təkcə dörd ədəddən daha çox zülal və lif verir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 7.7g | 13.8% |
| Yağ | 16g | 22.9% |
| Karbohidrat | 42g | 14.0% |
| Sadə şəkərlər | 14.7g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 27.3g | Təxmin |
| Su | 32g | 1.3% |
| Kalori | 347 | 15.4% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.32 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 8.28 | g | 33.1% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | Təxmin |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.254 | g | Təxmin |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin E | 1.74 | mg |
| Selen | 8.84 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.2 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.017 | mg | 1.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.054 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 7.45 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.336 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.345 (14 BV) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 1.74 | mg | 11.6% |
| vitamin K | 6.81 | mcg | 5.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 201 | mg | 20.1% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 10.3 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 68.4 | mg | 2.6% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 0.784 | mg | 7.1% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 8.84 | mcg | 16.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 263 | mg | 37.6% | 203% |
| İzoleysin | 394 | mg | 28.1% | 162% |
| Leysin | 719 | mg | 26.3% | 145% |
| Lizin | 682 | mg | 32.5% | 175% |
| Metionin | 288 | mg | 27.4% | 154% |
| Fenilalanin | 803 | mg | 45.9% | 242% |
| Treonin | 300 | mg | 28.6% | 148% |
| Triptofan | 104 | mg | 37.1% | 194% |
| Valin | 508 | mg | 27.9% | 157% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Tapioka nişastası (polvilho doce) 500 q
- Tam yağlı süd 240 ml
- Su 120 ml
- Bitki yağı 120 ml (110 q)
- Duz 1 çay qaşığı (6 q)
- Yumurta 3 iri
- Parmezan pendiri, xırda sürtgəcdən keçirilmiş 100 q
- Mosarella pendiri, az nəmli, sürtgəcdən keçirilmiş 100 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Sobanı 190 °C-yə qədər qızdırın və iki soba sinisinə perqament kağızı döşəyin.
- 2
Tapioka nişastasını böyük qaba tökün. Südü, suyu, yağı və duzu kastrulda qaynayana qədər qızdırın.
- 3
Qaynar mayeni nişastanın üzərinə tökün və hamar, yapışqan kütlə alınana qədər taxta qaşıqla qarışdırın; 10 dəqiqə soyumağa qoyun.
- 4
Yumurtaları bir-bir əlavə edərək çalın, sonra xəmir hamar və bir az yapışqan olana qədər hər iki pendiri əllə yoğuraraq xəmirə qatın.
- 5
Yağlanmış əllərlə xəmirdən təxminən 30 q-lıq kürəciklər düzəldin və onları soba sinilərinə bir-birindən 3 sm aralı düzün.
- 6
Kökəlib açıq qızılı rəng alana qədər 20-25 dəqiqə bişirin; ilk 15 dəqiqə ərzində sobanı açmayın.
- 7
İsti halda süfrəyə verin; çörəklərin üstü xırtıldayan, içi isə yumşaq və dartılan olur, onları elə həmin gün yemək daha yaxşıdır.